Der Alpenblick ist ein privat geführtes Ferienhotel im Berner Oberland. Wir stehen für Qualität, Verlässlichkeit und ein respektvolles Miteinander. In unserem Haus arbeiten alle Bereiche eng zusammen - vom Housekeeping bis zur Küche. Jede Position ist ein wichtiger Teil des Ganzen.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
* Stellvertretende Führung der Küche in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
* Sicherstellung der Qualität auf allen Posten
* Mitgestaltung von Menü und Speiseangebot
* Kalkulation, Warenbestellung und Lagerbewirtschaftung
* Kontrolle von Lieferungen sowie Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
* Führung, Motivation und Unterstützung des Küchenteams
* Verantwortung für Spezialmenus (Allergien, Diät, vegetarisch/vegan)
Profil
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
* Mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie
* Führungskompetenz und Organisationsstärke
* Hoher Qualitätsanspruch und kostenbewusstes Arbeiten
* Gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil
* Verantwortungsbewusstsein, Flexibilität und Teamgeist
Wir bieten
* Zeitgemässe Arbeitsbedingungen in einem modernen Umfeld
* Gutes Arbeitsklima in einem motivierten Küchenteam mit jungen und langjährigen Mitarbeitern
* Wir fühlen uns dem kooperativen Führungsstil verpflichtet, der die Mitarbeiter aktiv am Geschehen im Unternehmen teilnehmen lässt. Von unseren Mitarbeitern verlangen wir Unternehmergeist und die Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen.
* Positionsgerechte Entlohnung
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