Head chef 100% am FlughafenFirmenbeschreibungHotelis zählt zu den führenden Unternehmen für die Vermittlung von temporären und festen Stellen in der Hotellerie, Restauration und Gemeinschaftsgastronomie.Exklusiv für unseren Kunden am Flughafen Zürich, bieten wir per sofort eine Feststelle an als:Head Chef 100%JobbeschreibungHierbei geht es nicht nur ums Kochen, sondern auch um kulinarische Exzellenz, Führung und Luxus-Erlebnis. Sie wirken mit bei einer neuen Kreation des FoodkonzeptsGesamtverantwortung für die Organisation, Steuerung und reibungslosen Abläufe im Küchenbereich (inkl. Front Kitchen und Office)Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Küchenteams inkl. Mitarbeitergesprächen und Onboarding neuer MitarbeitenderSicherstellung und Kontrolle der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP) sowie fachgerechtem Umgang mit Lebensmitteln und ArbeitsmittelnVerantwortung für Bestellwesen, Lagerbewirtschaftung und Unterstützung bei InventurenErstellung und Pflege von Dienstplänen sowie Sicherstellung eines effizienten PersonaleinsatzesKoordination und Sicherstellung eines optimalen Kommunikationsflusses zwischen Küche, Service, Logistik und OperativePlanung und Mitwirkung bei Events, Präsentationen sowie bereichsübergreifenden ProjektenMitwirken beim kreieren einer neuen FoodkonzeptionGesuchtes ProfilAbgeschlossene Kochausbildung, Berufserfahrung als Sous Chef von mindestens 5 - 8 Jahren, sowie Erfahrung als KüchenchefMehrjährige Erfahrung im Bereich Fine Dining/ GourmetkücheFähigkeit Menüs auf hohem Niveau zu entwickelnHohe Fachkompetenz, perfekte Präsentation, ästhetisch undkonsistent.Auge fürs Detail sei es beim Plating, Geschmack und TimingGute Umgangsformen und fachliches Können, saubere und selbstständige ArbeitsweiseHohes Hygiene- und QualitätsbewusstseinKenntnisse in: Food Costing, Bestellwesen, Warenkunde & Einkauf, Nachhaltigkeit & Umsetzung der MarkenphilosophieErfahrung in der MitarbeiterführungOrganisationstalent, DurchsetzungsvermögenVerständnis für andere KulturenBereitschaft zum Einsatz, auch an Wochenenden und Feiertagen (05:00 - 22:30)Einwandfreier StrafregisterauszugWir bieten:Tätigkeit in einem innovativen und wachsenden Gastro UnternehmenAktive Förderung bei Weiterbildungen (inhouse & extern)Rabatte und Vergünstigungen bei ausgewählten Unternehmen am Flughafen ZürichGeburtstags- und JubiläumsgeschenkeKostenlose VerpflegungCHF 50/Monat Zuschuss für deinen Arbeitsweg jid50771aba jit0418a jiy26a