-formation et diplôme de chocolatier Obligatoire
-minimum 5 ans d'expérience dans une structure haut de gamme
-habitué à travailler des produits nobles de grande qualité
-sens aigu de l'esthétique
-respect minutieux des fiches techniques
-respect des normes d'hygiène
-amour du métier, passionné -travail en laboratoire pour renforcer l'équipe en place
-travail en horaires variables (jour et nuit)
-maitrise de la fabrication de ganache, pralinés, sucre cuits, tablettes, assortiments
-maitrise des moulages
-maitrise de l'emballage pour les produits fabriqués au labo
jid80d3f3ea jit1249a jiy25a