* Gesamtverantwortung für die Küche inkl. Stewarding, mit rund 12 Mitarbeitende
* Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Teams
* Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
* Sicherstellung einer konstant hohen Qualität
* Menügestaltung im passenden Rahmen des Hauses
* Verantwortung für Einkauf, Kalkulation, Warenwirtschaft und Budget
* Administrative Aufgaben und Dienstplanung
* Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards
* Organisation von Banketten & Seminaren
Für ein ganzjährig geöffnetes 4* Superior Hotel am schönen Thunersee suchen wir eine führungsstarke und unternehmerisch denkende Persönlichkeit als Küchenchef (gn). Das Haus steht für Qualität, Kontinuität und eine klare Positionierung im gehobenen Freizeit- und Seminarbereich.
A la Carte Restaurant bis 30 Gäste (gehoben / 13 Gault Millau Punkte)
Terrasse im Sommer bis 60 Gäste
Bankette und Seminare bis 120 Gäste
,
* Mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie und oder Hotellerie
* Freude an Teamführung und gleichzeitiger operativer Mitarbeit
* Unternehmerisches Denken und strukturierte Arbeitsweise
* Sicherheit in Kalkulation, Budgetierung und Warenwirtschaft
* Qualitätsbewusstsein mit Sinn für Bodenständigkeit
* Organisationsstärke und administrative Kompetenz
* Erfahrung auf vergleichbarem Qualitätsniveau von Vorteil
* Persönlichkeit mit Überblick – eher Dirigent als Solist
,
* Ganzjahresbetrieb mit hoher Planbarkeit
* Klare Strukturen und realistische Erwartungen
* Eingespieltes, engagiertes Team
* Familiäre Atmosphäre mit flachen Hierarchien
* Viel Gestaltungsspielraum in Ihrem Verantwortungsbereich
* Arbeiten in einer der schönsten Regionen der Schweiz