COMMIS DE CUISINE
QUI SOMMES-NOUS ?
Luigia est un groupe de restaurants italiens en forte croissance : 11 restaurants en Suisse, 2 en Italie et 1 en franchise à Dubaï.
Notre identité s’inspire de la cuisine des grands-mères italiennes, avec le respect des recettes régionales, la qualité et l’authenticité des produits, la générosité, l’hospitalité et un principe simple : ne rien gaspiller, tout valoriser.
Luigia est une entreprise certifiée B Corp, reconnue pour son engagement social et environnemental. Avec 3 Spicchi Gambero Rosso, une présence parmi les excellences mondiales de la restauration et une reconnaissance dans le classement 50 Top Pizza, Luigia confirme chaque jour sa qualité et sa passion pour la cuisine italienne.
LE RÔLE :
En tant que Commis de Cuisine, vous assisterez le Chef de Partie et la brigade dans les préparations quotidiennes, en garantissant ordre, propreté et respect des procédures Luigia. Vous jouerez un rôle essentiel pour maintenir une cuisine organisée et prête pour le service.
VOS RESPONSABILITÉS :
* Préparer les plans de travail et maintenir votre poste propre et ordonné.
* Appliquer quotidiennement les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
* Étiqueter et dater tous les aliments en respectant les procédures internes.
* Stocker les produits au réfrigérateur par date et respecter la DLC (date limite de consommation).
* Préparer les étiquettes pour chaque production (nom, date de production, date de péremption).
* Préparer les postes de friture et soutenir les activités de la ligne.
* Réaliser les desserts selon les indications de la brigade.
* Communiquer efficacement et soutenir le Chef de Partie durant la mise en place et le service.
* Respecter la chaîne du chaud et du froid à toutes les étapes du travail.
PROFIL RECHERCHÉ :
* Une première expérience en cuisine ou une forte motivation à apprendre.
* Sérieux, précision et respect strict des règles d’hygiène.
* Bonne dextérité et capacité à travailler avec rythme.
* Esprit d’équipe et attitude collaborative.
* Disponibilité pour évoluer dans un environnement dynamique et structuré.
* Connaissance de la langue italienne.
NOUS OFFRONS :
* Contrat à durée indéterminée.
* 5 jours de travail et 2 jours de repos par semaine.
* 5 semaines de congés payés par an.
* Environnement de travail dynamique, international et méritocratique.
* Réelles opportunités d’évolution et de développement professionnel.
* Formation continue et accompagnement opérationnel quotidien.
* Soutien à la relocation (démarches administratives + aide à la recherche de logement).
* Expérience immersive rémunérée de 3 jours pour découvrir Luigia avant de commencer.
CULTURE ET VALEURS :
Nous valorisons la diversité et le respect mutuel. Chez Luigia, nous croyons au travail d’équipe, à la confiance et au développement des talents, en offrant un environnement inclusif où chacun peut exprimer sa personnalité et contribuer au succès collectif.
Si vous souhaitez rejoindre un projet qui allie tradition italienne, qualité et esprit de famille, envoyez-nous votre CV dès maintenant !
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