Executive Chef 100 % | unbefristet | Region Solothurn
Kulinarische Handschrift, strategischer Überblick und operative Präsenz prägen diese Schlüsselposition. In einem vielseitigen Hotel- und Gastronomieumfeld entsteht ein Angebot, das saisonale Küche, effiziente Abläufe und konstante Qualität vereint – vom À-la-carte-Service bis zum Grossanlass.
Aufgaben
* Gesamtverantwortung für den Küchen- und Stewardingbereich mit rund 30 Mitarbeitenden
* Führung, Einsatzplanung, Entwicklung und Schulung des Teams
* Organisation und Steuerung aller Küchenprozesse für mehrere Restaurant-Outlets sowie Bankett- und Cateringangebote
* Entwicklung zeitgemäßer, saisonaler Menüs und Angebotslinien
* Sicherstellung von Qualitätsstandards, Hygienevorgaben und Arbeitssicherheit
* Budgetverantwortung inklusive Kostenkontrolle, Kalkulation und Warenmanagement
* Verantwortung für Bestellwesen, Lagerbewirtschaftung und Inventuren
* Aktive Mitarbeit im operativen Betrieb, inklusive Wochenend- und Schichtdiensten (Spät- und Teildienst)
Profil
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung im Führungs- oder Managementbereich
* Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Küchenfunktion in der Hotellerie oder gehobenen Gastronomie
* Ausgeprägte Führungskompetenz, Organisationstalent und Entscheidungsstärke
* Unternehmerisches Denken mit klarem Blick für Qualität, Wirtschaftlichkeit und Prozesse
* Belastbarkeit, Flexibilität und souveräner Umgang mit unterschiedlichen Betriebssituationen
* Sehr gute Fachkenntnisse in moderner, saisonaler Küche
Vorteile
* Verantwortungsvolle Schlüsselposition mit grossem Gestaltungsspielraum
* Moderne Kücheninfrastruktur und professionelle Rahmenbedingungen
* Langfristige Anstellung mit klaren Strukturen und Entscheidungswegen
* Attraktive Anstellungsbedingungen und zeitgemäße Entlohnung
* Unterstützung bei Weiterbildungen und persönlicher Entwicklung
* Zentrale Lage mit guter Erreichbarkeit
Kontaktinformationen
Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -022026-966773) hast, kontaktiere bitte Janis Lüthi unter +41582334404.
Über uns
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PERM
Gastronomie, Tourismus und Hotelmanagement
Branche: Anderes
Funktion: Anderes
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