Küchenchef/in (80-100%)
Hotel Landgasthof Menzberg – Arbeitsbeginn: 27.07.2026 (festanstellte Position). Standort: 6125 Menzberg (LU). Arbeitszeit: 80 % – 100 %.
Das Hotel Menzberg ist ein kleiner, traditionsreicher Familienbetrieb im Naherholungsgebiet des Luzerner Hinterlandes, geführt von der dritten und vierten Generation der Familie Peter-Schmidlin. Wir bieten eine klassisch bürgerliche Küche an und empfehlen uns für Tages- und Wanderausflüge, Seminare, Firmenanlässe, Familienfeiern und Hochzeiten.
Als Küchenchef/in übernehmen Sie die selbstständige Leitung des Küchenbereichs und sind dafür verantwortlich, die HACCP-Richtlinien einzuhalten, das Angebot zu planen, Bestellungen und Einkauf der Ware zu tätigen, die Lagerkontrolle und Wartung zu organisieren sowie die Arbeitssicherheit zu gewährleisten.
Zentrale Aufgaben
Selbstständiges Führen des Küchenbereichs
Einhaltung der HACCP Richtlinien
Planung des Angebotes
Bestellungen und Einkauf der Ware
Lagerkontrolle und Unterhaltung
Arbeitssicherheit einhalten
Relevante Informationen zum Betrieb
25 Doppel- und Einzelzimmer
Terrasse mit ca. 70 Sitzplätzen
Gaststube mit ca. 24 Sitzplätzen
Saal / À‑la‑Carte Bereich mit ca. 80 Sitzplätzen
Zusätzliche verschiedene Räume für Bankette und Seminare
Öffnungszeiten
So-Abend / Montag / Dienstag Ruhetag
Mi–Sa: 09:00–23/24:00 – So: 09:00–18:00
Hauptservice Mittag und Abend, Nachmittag kleine Karte und Desserts
Betriebsferien
Über die Luzerner Fasnacht ca. 2,5 Wochen und im Sommer (je nach Buchungslage Juli, August) ca. 3 Wochen.
Qualifikationen
Qualifikation: Fachrichtung Küche; VET Diplom oder gleichwertig
Berufserfahrung: Mehr als 1 Jahr
Sprachkenntnisse – Deutsch: Sehr gute mündliche und schriftliche Kenntnisse
Arbeitsbedingungen
Schichtarbeit, Sonntags- und Feiertagsarbeit
Ruhetage: So-Abend/Mo/Di; Betriebsferien (Fasnacht und Sommer)
Arbeitszeit: 80 % – 100 %
Kontakt
Telefon: +41 41 493 18 16
E‑Mail: info@hotel-menzberg.ch
Postadresse: Hotel Menzberg AG, Dorfstrasse 3, 6125 Menzberg
Wenn Sie sich angesprochen fühlen, zögern Sie nicht, uns für weitere Informationen oder Fragen zu kontaktieren. Wir freuen uns, Sie persönlich kennenzulernen!
#J-18808-Ljbffr