In einem vielseitigen gastronomischen Betrieb mit Seminar- und Eventausrichtung wird die Küchenleitung durch eine engagierte Stellvertretung ergänzt. Gesucht wird eine führungserfahrene Fachperson mit Gespür für Qualität, Teamförderung und operative Weiterentwicklung.
Aufgaben
* Aktive Mitarbeit in der Produktion und Zubereitung für à-la-carte-Angebote, Bankette und Events
* Operative Mitverantwortung für vier Küchenstandorte innerhalb des Betriebs
* Qualitätskontrolle der Speisen über alle Phasen des Services hinweg
* Durchführung und Planung interner Schulungen zur Teamentwicklung
* Mitwirkung bei der Weiterentwicklung von Food- und Gastronomiekonzepten
* Sicherstellung der fachgerechten Lagerung sowie Einhaltung von Hygiene- und Betriebsstandards (HACCP)
* Unterstützung bei Bestellungen und Warenbewirtschaftung
Profil
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin EFZ, mit Weiterbildung im Bereich Küchenmanagement von Vorteil
* Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition
* Strukturiertes, zuverlässiges Arbeiten mit hohem Qualitätsanspruch
* Teamorientierte, belastbare Persönlichkeit mit Vorbildfunktion
* Bereitschaft zu flexiblen Arbeitseinsätzen, auch an Wochenenden
* Sicherer Umgang mit MS Office; Kenntnisse in Mirus von Vorteil
* Interesse an Innovation und kontinuierlicher Verbesserung
Vorteile
* Vielseitiges Arbeitsumfeld mit Event-, Bankett- und à-la-carte-Bereich
* Zentraler Arbeitsort in der Zentralschweiz, gut erreichbar
* Strukturierte Einsatzplanung ohne Zimmerstunden
* Zeitgemäss ausgestattete Küchen mit modernen Arbeitsmitteln
* Eingespieltes, internationales Küchenteam
* Vergünstigungen auf verschiedene interne Angebote und Leistungen
* Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten in einem professionellen Umfeld
Kontaktinformationen
Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -072025-818590) hast, kontaktiere bitte Julian Mair unter +41 58 233 28 63.
Über uns
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