PpFür das Restaurant/Brasserie Perron im Stellwerk am Bahnhof St. Johann in Basel suchen wir per 1. April 2026 oder nach Vereinbarung eine/n Küchenchef/in mit Erfahrung in der französischen Brasserie Küche. /p pDas Perron liegt direkt am Bahnhof St. Johann– der letzten Schweizer Bahnstation vor Frankreich. Die Nähe zu Paris, nur rund drei Zugstunden entfernt, lädt zum Träumen und Verweilen ein. /p pDer Charme einer klassisch, französischen Brasserie und Bar, ein nonchalanter Service, köstliche Gerichte, ausgewählte französische Weine, kreative Cocktails und gute Musik prägen das Ambiente. A la Carte und Anlässe aller Art bis 80 Personen gehören zu unserem Kerngeschäft. /p pDer Betrieb ist 6 Tage pro Woche geöffnet und arbeitet momentan ausschliesslich im Abendservice. /p pEs besteht die Möglichkeit, gemeinsam mit einem selbst gewählten Sous Chef zu starten. /p h3Aufgaben /h3 ul liGesamtverantwortung für den Küchenbereich /li liPlanung, Umsetzung und Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots /li liFührung, Einsatzplanung und Motivation des Küchenteams /li liOrganisation eines effizienten Abendservices /li liWarenbewirtschaftung, Bestellwesen und Kostenkontrolle /li liSicherstellung der Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards /li liEinhaltung und Umsetzung des HACCP-Konzepts sowie aller lebensmittelrechtlichen Vorschriften /li /ul h3Qualifikation /h3 ul liAbgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertig /li liMehrjährige Berufserfahrung, davon idealerweise in leitender Funktion /li liFachkenntnisse der französischen Küche und Brasserie-Klassiker /li liSelbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise /li liTeamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität /li liGute Deutschkenntnisse /li /ul h3Benefits /h3 ul liVerantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum /li liBrasserie Konzept mit französischer Küche und Barfood /li li6 Betriebstage, nur Abendservice /li liMöglichkeit zum Aufbau eines eigenen Küchenteams /li liZeitgemässe Anstellungsbedingungen /liliZentrale Lage in Basel /li /ul pDas bRestaurant Perron /b gehört zu einer Gruppe von insgesamt vier eigenständigen und spannenden Gastronomiebetrieben in Basel: bDer Rote Bären /b, bdie /b bGrenzwert Bar /b und bdie /b bAmber Bar /b. /p pAls Teil unseres Teams profitierst du von b50 % Vergünstigung auf Getränke in allen Betrieben /b. Zudem bedanken wir uns bei unseren Mitarbeitenden jedes Jahr mit einem bgemeinsamen, grosszügigen /b bWeihnachtsfest /b. /p pBrennst du für die bfranzösische Küche /b und möchtest gemeinsam mit deinem Team neu durchstarten? Dann freuen wir uns auf deine bdigitale Bewerbung /b an: /p pBei Fragen zur Stelle wende dich bitte an Sara Herzig: /p pWir freuen uns auf deine Bewerbung! /p /p #J-18808-Ljbffr