Demi Chef de Partie m/w 100%
Wir suchen eine/n Chef/fe de Partie nach Vereinbarung.
Ihre Aufgabe
* Führen Sie die tägliche Zubereitung und das Kochen von Speisen in einem Küchenbereich durch, der vom Chefkoch oder Souschef geleitet wird, und überwachen Sie die Anforderungen an Mise-en-Place genau, um sicherzustellen, dass die Station für den Service bereit ist.
* Stellen Sie sicher, dass Küche und Zubereitungsbereiche für Speisen völlig sauber sind, wenn sie unbeaufsichtigt bleiben.
* Befolgen Sie die festgelegten und/oder gesetzlichen Regeln in Bezug auf Hygiene, Lagerrotation, Datierung, Lagerung, Temperaturkontrolle von Kühlschränken, Schädlingsbekämpfung, Meldung fehlerhafter Geräte, Meldung meldepflichtiger Krankheiten, Meldung von Fehlzeiten, sei es krankheitsbedingt oder anderweitig.
* Helfen Sie mit, die Verschwendung von Lebensmitteln und die Überproduktion zu vermeiden, und halten Sie die Lebensmittelbestellung aus dem Geschäft oder den Vorräten auf ein Minimum.
* Bereiten Sie Essensbestellungen zu und garnieren Sie sie richtig, wenn sie gemäß den Rezepten und der richtigen Tellerpräsentation eingehen.
Ihr Profil
Ein engagierter, professioneller und selbstbewusster Chef de Partie/Demi Chef de Partie mit einer nachgewiesenen Erfolgsbilanz in der Luxushotellerie. Mehrsprachig von Vorteil. Schweizer Arbeitsbewilligungsinhaber oder EU-ID/Passinhaber.
Qualifikationen
* Work location 8055 Zürich (ZH)
* Workload 100%
* Employment start By agreement
* Employment duration Permanent
* Work form Night work, Sunday and holiday work, Shift work
* Qualification skilled
* Work experience More than 3 years
* Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent
* English Orally : Good knowledge, Written : Good knowledge
* German Orally : Good knowledge, Written : Good knowledge
* By email fivezurich.hr@fivehotelsandresorts.com
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