Chef de Cuisine/Sous Chef Radius by Stefan Beer (a) ab 01. September 2026 oder nach Vereinbarung
Ihr Aufgabenbereich beinhaltet als Sous Chef:
* Unterstützung des Chef de Cuisine in der operativen Küchenführung
* Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im täglichen Service
* Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards
* Anleitung und Betreuung von Mitarbeitenden, Lernenden und Praktikanten
* Kontrolle der Warenqualität sowie Unterstützung bei Bestellungen und Lagerbewirtschaftung
* Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Abläufe
* Enge Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten und Lieferanten
Ihr Aufgabenbereich beinhaltet als Chef de Cuisine:
* Verantwortung für die Organisation und den operativen Betrieb der Küche
* Führung, Entwicklung und kontinuierliche Förderung des Küchenteams
* Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Fine Dining Service
* Verantwortung für Qualität, und Weiterentwicklung der Küchenphilosophie in enger Abstimmung mit dem Executive Chef
* Überwachung und Einhaltung der Budgetvorgaben, insbesondere Waren- und Personalkosten
* Enge Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten und Lieferanten
* Sicherstellung der HACCP-Standards sowie sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln, Geräten und Infrastruktur
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ
* Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder im Fine Dining
* Erfahrung in vergleichbaren Restaurants
* Erfahrung in der Führung von Teams sowie in der Mitarbeitermotivation und -entwicklung (Chef de Cuisine)
* Kreativität, Organisationsgeschick und Qualitätsbewusstsein
* Positive und konstruktive Zusammenarbeit mit internen und externen Schnittstellen
* Leidenschaft für hochwertige, kreative Küche
* Strukturierte, verantwortungsbewusste Arbeitsweise
* Sehr gute Englischkenntnisse, Deutsch von Vorteil
* Mitarbeiter-Restaurant ohne Pauschalabzug
Mitarbeiter-Restaurant mit Produktverrechnung nach persönlichem Verbrauch
* Betriebliche Altersvorsorge
Unsere Mitarbeitenden profitieren von einer überobligatorischen Vorsorge gemäss internem Reglement
* Gesundheitsförderung
Ergonomische Arbeitsplätze, vergünstigte Fitness-Abonnemente und Vieles mehr
* Weiterbildungsmöglichkeiten
Regelmässige Durchführung interner Weiterbildungen und finanzielle Unterstützung bei Bedarf
* Mitarbeiterrabatte
Übernachtungen in Partnerhotels zu reduzierten Preisen, Tennisplatzmiete, F&B Rabatte, regionale Vergünstigungen- wir bieten ein breitgefächertes Angebot für die Freizeitgestaltung
* Unterkunft für Mitarbeitende
Die Unterkunft befindet sich in unmittelbarer Nähe zum Hotel
* Parkplatz
Verfügbare Innen- und Aussenparkplätze zu vergünstigten Preisen
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