Strategische Verantwortung für Frische, Qualität und Wirtschaftlichkeit: Diese Position verbindet Marktkenntnis, operative Nähe zu Lebensmitteln und fundiertes Supply‑Know‑How. Im Fokus stehen anspruchsvolle Warengruppen entlang der gesamten Wertschöpfungskette.
Aufgaben
* Steuerung und Weiterentwicklung der Kategorie-Strategie inklusive Sortiments- und Kostenoptimierung
* Verhandlung von Konditionen, Verträgen und Jahresvereinbarungen mit Lieferpartnern
* Enge Zusammenarbeit mit internen und externen Schnittstellen zur Sicherstellung eines effizienten Warenflusse
* Gewährleistung von Qualitätsstandards, Lebensmittelsicherheit und gesetzlichen Vorgaben
* Markt- und Trendbeobachtung sowie Ableitung konkreter Massnahmen
* Durchführung von Lieferantenbewertungen, Audits und Performance-Analysen
* Überwachung relevanter KPIs (Logistik, Umsatz, Qualität) und Einleitung von Korrekturmassnahmen
* Innovationsmanagement und Weiterentwicklung der verantworteten Produktkategorien
* Bearbeitung von Reklamationen inklusive Ursachenanalyse und Massnahmenplanung
Profil
* Abgeschlossene Ausbildung im Lebensmittel- oder Hospitality-Umfeld mit Weiterbildung in Beschaffung, Supply Chain, Operations oder Logistik (HF/FH/BA/MA)
* Mehrjährige Berufserfahrung (mind. 5 Jahre) in einer vergleichbaren Funktion im Food-&-Beverage‑Umfeld
* Fundierte Fachkenntnisse in den Bereichen Fleisch, Fisch, Geflügel und Frische Produkte
* Zusatzerfahrung als Metzger oder Koch von Vorteil
* Ausgeprägte Verhandlungsstärke und hohe Entscheidungsfähigkeit
* Analytische, strukturierte und zahlenaffine Arbeitsweise
* Sehr gute Kenntnisse in MS Office, insbesondere Excel; SAP‑Kenntnisse von Vorteil
* Sicheres Auftreten und hohe Kooperationsfähigkeit mit unterschiedlichen Anspruchsgruppen
* Sehr gute Deutschkenntnisse; Französisch und/oder Italienisch von Vorteil
Vorteile
* Strategische Schlüsselposition mit großem Gestaltungsspielraum
* Direkter Einfluss auf Sortiment, Qualität und Wirtschaftlichkeit
* Moderne Arbeitsbedingungen mit hoher Eigenverantwortung
* Flexible Arbeitszeitmodelle im Rahmen der Funktion
* Attraktive Vergütung mit zeitgemäßen Zusatzleistungen
* Langfristige Perspektive in einem stabilen, wachstumsorientierten Umfeld
* Fachliche Weiterentwicklung durch anspruchsvolle Projekte und Marktverantwortung
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