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von: Hotel Regina Wengen
Kommen Sie und schließen Sie sich uns an!
Das Hotel Regina befindet sich idealerweise im renommierten Dorf Wengen, im Herzen der Jungfrau-Region, und bietet somit eine privilegierte Umgebung unter den außergewöhnlichen Landschaften der Schweiz, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören.
Sous-Chef(fe)
In einem jungen und dynamischen Team werden Sie damit beauftragt sein, den Chef bei der Koordination der Arbeit der gesamten Brigade des Gourmet-Restaurants Chez Meyer's, der Jack's Brasserie, Bankette und des Frühstücksservice zu unterstützen. Als begeisterter Koch- und Hotelierliebhaber werden Sie den Teams als Vorbild dienen und dem Chef bei der täglichen Führung der Küchenteams helfen: Sie werden das Arbeitstempo und die Qualität überwachen, während Sie innovative Ideen einbringen und die Zubereitung der Gerichte unter Einhaltung der Hygienestandards und gemäß den Standards von Relais & Châteaux garantieren.
VERTRAG: Unbefristet – Eintrittsdatum: December 2025
MISSIONEN
AUFGABEN: Nicht erschöpfende Liste von Aktivitäten und Aufgaben
- Produktion von kulinarischen Produkten – unter Einhaltung der HACCP-Hygieneregeln
- Warenmanagement (Frische, Menge)
- Einhaltung und Kontrolle von Zubereitungen und Fristen
- Einhaltung der Kundenanforderungen hinsichtlich der servierten Speisen und Allergien
- Sauberkeit und Ordnung in Produktions- und Lagerbereichen gewährleisten
- Teilnahme, Überwachung und Kontrolle des Aufbaus des Services.
- Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs des Qualitätsdienstes, der vom Chef festgelegt wurde.
- Einkaufs-, Lager- und Bestandsmanagement.
- Analyse und Kostenmanagement (Beherrschung von Verhältnissen, technische Blätter, Erklärung von eventuellen Abweichungen usw.).
- Verwaltung administrativer Aufgaben und Zeitpläne.
- Teamführung und Unterstützung bei der Aufrechterhaltung der Motivation der Mitglieder.
- Unterstützung bei der Weiterentwicklung von Mitarbeitern.
- Fähigkeit, angemessen auf Beschwerden oder spezifische Anfragen von Kunden zu reagieren.
VORAUSSETZUNGEN:
- 2 Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Position
- Ausbildung in Hotel- und Gastronomiemanagement
- Sprachkenntnisse Deutsch, Französisch oder Englisch
HAUPTQUALITÄTEN:
- Organisationsfähigkeit und Diplomatie.
- Verantwortungsbewusstsein und Kundenservice
- Motiviert und lernbereit
- Hingabe an Ihre Arbeit und Teamfähigkeit
Dann freuen wir uns schon heute auf Ihre Bewerbung mit Photo an:
direction@hoteregina.ch
(Bitte haben Sie Verständniss dafür das wir Schriftliche Bewerbungen nicht Zurückschicken !)
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