Assurer la mise en place complète de la salle avant le service : dressage des tables, propreté, organisation de la station de service. Accueillir chaleureusement les clients, les accompagner à leur table, présenter le menu et apporter des conseils personnalisés en fonction de leurs préférences ou régimes spécifiques. Offrir un service de table soigné, fluide et attentif tout au long du repas, dans le respect des standards de qualité et d’excellence de l’établissement. Gérer avec réactivité et bienveillance les demandes particulières ou les remarques des clients, en assurant leur pleine satisfaction. Servir les mets et boissons selon le protocole en vigueur, en étroite collaboration avec la cuisine et le sommelier le cas échéant. Coordonner le déroulement du service avec les commis, stagiaires et la brigade, afin de garantir une expérience client fluide et sans attente. Encadrer les stagiaires en situation de service, en leur offrant soutien et accompagnement, tout en respectant leur autonomie pédagogique (sans rôle hiérarchique direct). Assurer le débarrassage, le nettoyage et la remise en ordre de la salle à l’issue du service, dans le respect des standards d’hygiène et de présentation. Expérience
Notions en hygiène alimentaire et sécurité (HACCP) requises. Toute formation en hôtellerie-restauration constitue un atout. Expérience préalable en service du soir ou dans la restauration traditionnelle souhaitée. Habitude de travailler dans un environnement dynamique, avec des périodes de forte affluence. Compétences techniques
Bonne présentation, sens développé de l’accueil et du service client. Capacité à gérer la pression avec efficacité, tout en maintenant un service attentionné. Savoir accompagner les stagiaires avec pédagogie, patience et professionnalisme. Ponctualité, autonomie et bon esprit d’équipe attendus. Langues
Maîtrise du français requise. Anglais de base nécessaire. Toute autre langue parlée est un atout.
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