Overview
Unter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europäisches Erbe je zu vergessen. Die großzügigen Resorts sowie die stylischen City- und Wellnesshotels spiegeln einen individuellen und einzigartigen Charakter wider, speziell für Gäste, die 5-Sterne Service und Luxus bei ihren geschäftlichen oder privaten Reisen zu schätzen wissen.
Hauptaufgaben
* Die Position des Breakfast Supervisor wird ausgeführt, indem alle Regeln und Regulierungen innerhalb des Hotels strikt eingeführt und eingehalten werden. Dazu gehören Sicherheits- und Brandschutzbestimmungen sowie Hygieneregeln inklusive HACCP.
* Das Service-Team ist gut organisiert und alle Aufgaben entsprechend der Mitarbeiter verteilt.
* Die Umsätze schöpfen das volle Potenzial der Abteilung aus und das Budget wird eingehalten.
* Eine hohe Qualität an Produkten und ein hoher Servicestandard in der Abteilung herrschen.
* Die Abteilung wird mit unternehmerischem Denken geführt und stetig auf Möglichkeiten zur Geschäftsentwicklung geachtet.
* Reporting Line zum Assistant Restaurant Manager/Restaurant Manager.
* Verantwortlich für Chef de Rang, Demi-Chef de Rang, Commis de Rang, Azubis, Praktikanten, Hostess.
* Als Vorbild auftreten: pünktlich, in passender Kleidung und gepflegt zur Arbeit erscheinen (im Einklang mit dem Dress Code des Hotels und den Kempinski Grooming Standards).
* Stets höfliche und professionelle Serviceleistungen erbringen und sicherstellen, dass alle Mitarbeiter der Abteilung diesem Beispiel folgen.
* Alle Aufgaben und Pflichten werden wie für die Abteilung notwendig ausgeführt.
* Über alle Dienstleistungen und Produkte des Hotels Bescheid wissen und ein umfassendes Verständnis über alle Speisen und Getränke der Abteilung haben.
* Upselling erklären und verstehen können sowie es für alle Produkte betreiben und Alternative anbieten.
* Überwachen des Equipments und Reduzierung von Materialverlusten; Arbeitsplatz sauber und organisiert halten.
* Höflicher und empathischer Umgang mit Gästewünschen; Gästebeschwerden und Feedback an relevante Manager melden und follow-up sicherstellen.
* Nutzung der vorhandenen Kommunikationsmittel, wie Samfex.
* Bedienen des Micros-Systems basierend auf der benötigten/erlernten Kenntnis der Abteilung.
* Beachten aller Hotelregulierungen sowie strikte Einhaltung der Brand- und Hygienestandards.
* Ein harmonisches Arbeitsverhältnis mit allen Mitarbeitern der Abteilung und des Hotels pflegen.
* Aktive Teilnahme an allen Staff Meetings, Abteilungstrainings und anderen Hoteltrainings.
* Angemessene Aufgaben und weitere Pflichten übernehmen, wie vom Department Head angeordnet.
* Auf Änderungen innerhalb der Abteilung flexibel reagieren, wie vom Hotelmanagement vorgegeben.
* Unterstützung bei festgelegten Inventuren der Hardware und anderem Equipment.
* Stets eine positive und motivierte Einstellung zur Arbeit zeigen; das Service- und Vorbildverhalten im Team vorleben.
* Sicherstellen eines perfekten Service auf dem höchsten Standard, wie von der Abteilung und dem Hotel vorgegeben.
* Volles Verständnis für das Restaurantkonzept aufbringen und Vorbild in Bezug auf Service, Speisen und Getränke sein.
* Einsetzbar in allen verfuegbaren Schichten der Abteilung und ggf. in anderen Outlets je nach Geschäftsstatus.
* Durchführung jeglicher anderer Pflichten oder Verantwortlichkeiten, die zugeteilt wurden.
* Sehr gute Kommunikation innerhalb des Teams sicherstellen und bei Abwesenheit des Assistant Restaurant Managers Team Meetings durchführen.
* Teilnahme an den täglichen Food & Beverage Meetings bei Abwesenheit des Outlet Operations/Restaurant Managers und Assistant Restaurant Managers.
Gewünschte Kompetenzen & Qualifikationen
STAATSANGEHÖRIGKEIT: Berechtigt zur Erteilung einer Arbeitserlaubnis im Land der Einstellung.
AUSBILDUNG: Hotelmanagement oder ein verwandtes Fachgebiet.
ERFAHRUNG: Mindestens 1 Jahr im Bereich F&B-Service.
Kompetenzen
Teamfähigkeit, Belastbarkeit in schwierigen Situationen und die Fähigkeit, proaktive und rationale Lösungen zu finden. Ausgezeichnete schriftliche und mündliche Kommunikationsfähigkeiten. Fähigkeit, effektive Arbeitsbeziehungen zu Hotelpersonal und Kunden/Anbietern aufzubauen und zu pflegen. Fähigkeit, Aufgaben effektiv zu identifizieren und zu delegieren. Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten und Zeitmanagement. Stets professionelles, vertrauliches und ethisches Verhalten. Sichere, umsichtige und organisierte Arbeitsweise.
Sprachen
Englisch/Deutsch
Auf Sie Wartet
* Leben und Arbeiten inmitten der alpinen Zentralschweiz
* Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
* Angenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team
* Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen
* Herausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski Hotels
* Reichhaltiges Speisenangebot in unserem Mitarbeiterrestaurant
* Gratis WLAN und Parkplätze
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