1. Mission & Rôle Assurer la production efficace, qualitative et rentable des produits du Groupe. Planifier et organiser la production quotidienne, hebdomadaire et saisonnière. Veiller au respect des normes HACCP et des processus internes. Contrôler les approvisionnements et la qualité des matières premières. Garantir la conformité des produits aux standards « Haute Chocolaterie » : qualité, artisanat, fraîcheur, traçabilité. Superviser et développer l’équipe de production, en instaurant une culture d’excellence et de sécurité. Optimiser les procédés, réduire les pertes et améliorer la productivité. 2. Responsabilités principales 2.1. Planification & Production Gérer les plannings et répartir les tâches de l’équipe de production. Suivre les prévisions de production en lien avec le département Conditionnement & Logistique » Piloter les lancements saisonniers et promotions (Pâques, Noël, etc.). 2.2. Qualité, Hygiène & Sécurité Contrôler la température, l’hygiène et la traçabilité des lots (lot/batch). Superviser la sécurité au travail, les formations et le suivi des incidents. Garantir la conformité aux exigences légales cantonales et fédérales. 2.3. Gestion des stocks & matières premières Contrôler les approvisionnements et la qualité des matières premières. Gérer les inventaires mensuels et trimestriels. 2.4. Équipes & Culture Recruter, former et encadrer les collaborateurs de production. Suivi des coûts de production : salaires, matières premières, énergie. Proposer des améliorations de procédés, de nouvelles recettes et techniques, ainsi que l’utilisation de machines pour une automatisation partielle Assurer un suivi régulier des performances et des compétences. Favoriser un esprit d’équipe, de collaboration et de rigueur. 2.5. Finances & Contrôle Justifier les dépenses CAPEX/OPEX (maintenance, investissements, rénovations légères). 2.6. Innovation & amélioration continue Participer à l’implémentation de nouvelles machines ou technologies de production. Assurer une veille sur les tendances du marché et les innovations en chocolaterie/confiserie. j4id9823561a j4it0936a j4iy25a