- Selbstständiges Erstellen der Mise en Place für die gesamte Küche - Qualitätssicherung: Kontrolle der Qualität der Lebensmittel und der fertigen Gerichte. - Überwachung der Zubereitung: Sicherstellung der zeitgerechten und qualitativen Zubereitung aller Speisen. - Hygiene und Sicherheit: Überwachung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften in der Küche. - Kommunikation: Anweisung der Mitarbeiter und Sicherstellung eines effizienten Ablaufs, auch bei stressigen Situationen.