Als Ergänzung unseres Küchenteams im Haus Hiltl mitten im Herzen der Stadt Zürich suchen wir eine aufgestellte und kommunikative Persönlichkeit, die mit beiden Händen anpacken kann. Als Küchenleiter:in À la Carte hast du stets den Überblick über den A la Carte Bereich und führst das A la Carte Küchenteam. Du bist erfahrene:r Gastronom:in mit Herzblut und kannst dich mit dem ältesten vegetarischen Restaurant der Welt als Arbeitgeberin identifizieren? Du bist leidenschaftliche:r Köchin:Koch und weisst ein Team zu begeistern?
Dann könnte das eine erfüllende Herausforderung für dich sein.
Aufgaben
* Du führst und organisierst das Team im À la Carte-Bereich und sorgst für reibungslose Abläufe
* Du stellst die Qualität und ansprechende Präsentation aller Speisen sicher – insbesondere während des Service und als Passverantwortlicher
* Du bist verantwortlich für die konstante Verbesserung der À la Carte-Küchenprozesse
* Du überwachst und kontrollierst die täglichen Mise-en-Place-Prozesse und die Qualität der À la Carte- Küche
* Du stellst die Sauberkeit und Ordnung in den Küchenbereichen gemäss Hiltl HACCP Richtlinien sicher
* Du förderst und entwickelst dein Team im À la Carte-Bereich gezielt weiter
Qualifikation
* Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ
* Weiterbildung zum Diätkoch oder Chefkoch von Vorteil
* Mindestens 8 Jahre Berufserfahrung inkl. 2 Jahre Führungserfahrung in einer Küche mit mehr als 20 Mitarbeitenden
* Erfahrung im vegetarischen und veganen Bereich
* Klare und direkte Kommunikationsweise und eine effiziente und wertschätzende Führungspersönlichkeit
* Umfassende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit, Hygiene und der guten Herstellungspraxis (GHP)
Benefits
* Familiäre Unternehmenskultur in einem humorvollen Multikulti-Umfeld
* Interne Weiterbildungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen
* Sinnstiftende Tätigkeit in einem belebten 365 Tage-Betrieb
* Unsere weiteren Benefits findest du auf unserer Webseite
Bist du zudem eine zuverlässige, erfahrene und belastbare Person und arbeitest gerne in einem lebhaften 365-Tage-Betrieb, dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.