PASSEPORT EUROPEEN OBLIGATOIRELe Commis de cuisine a les missions principales suivantes :Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraisonRassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des platsRéaliser les préparations préliminairesExécuter les recettes à partir des fiches techniquesAppliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur durant la productionAppliquer les méthodes de production selon les fiches techniques établiesPlanifier et ordonnancer les tâches en fonction des besoins de la productionPréparer le matériel de serviceDresser et envoyer des platsNettoyer et ranger le poste de travailParticiper au nettoyage du matériel et rangement des locauxMettre en oeuvre et respecter les règles d’hygiène et de sécurité en cuisine
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