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von: Hotel Restaurant GO-IN (Nähe Luzern)
Küchenchef (m/f) Winter 24/25 – Saisonstelle
Das GO-IN steht für ein unvergessliches Erlebnis weg vom Alltag. Wir betreiben in Sörenberg ein familiäres Hotel mit Restaurant direkt an der Skipiste und eine kleine Skihütte. Man trifft sich bei uns um etwas Feines zu essen, trinken oder einfach um das Unkomplizierte des Landlebens zu geniessen.
Anforderungen
- Leidenschaft und Freude am Kochen, Fokus auf frische, echte Lebensmittel und Gewürze
- Fließende Deutschkenntnisse
- Abgeschlossene Lehre als Koch und mind. 5 Berufserfahrung
- Organisationstalent und Stressresistenz sind Voraussetzung
- Flexibilität, Belastbarkeit, Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Selbständigkeit
- gepflegtes Erscheinungsbild, Alter zwischen 25-45
- du bringst GUTE LAUNE und Herzlichkeit täglich mit an die Arbeit
- Bereitschaft jeden Tag etwas neues dazuzulernen und sich stetig zu verbessern
- Arbeit/Leistung/Kosten – Bewusstsein
Aufgaben
- Leitung der Küche – tatkräftige Unterstützung des Küchenteams (3 bis 4 Festangestellte)
- Erstellen des Dienstplanes für das Küchenteam
- Schulung der Mitarbeiter
- Menüplanung
- Bestellung der Lebensmittel
- Mise en place, Vorbereitungen, Produktion
- Zubereitung von Speisen für ä la carte und Bankettservice
- Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln
- Konsequente Umsetzung und Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards
- Überprüfung der Sauberkeit und Einhaltung der Checklisten
Wir bieten
- ein familiärer Betrieb mit einem jungen und motivierten Team
- Leistungsgerechter Lohn inkl. Überstunden
- Arbeit in einem der innovativsten Unternehmen in der Region
- Unterkunft in Personalzimmer/WG oder Hilfe bei der Suche
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