Join to apply for the Küchenchef:in role at TieTalent
Wir suchen: Gastgeberinnen und Gastgeber aus Leidenschaft. Werden Sie Teil der ZFV-Familie und begeistern Sie mit uns unsere Gäste. Als vielfältiges und stetig wachsendes Schweizer Hotellerie-, Gastronomie-, und Bäckerei-Konditoreiunternehmen bieten wir Ihnen spannende Jobprofile mit Gestaltungsfreiraum, interessanten Weiterentwicklungsmöglichkeiten und fairen Anstellungsbedingungen. Identifizieren Sie sich mit unserer Unternehmenskultur und möchten Sie gemeinsam mit uns die Genusswelten von heute und morgen kreieren? Dann bewerben Sie sich jetzt.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs
Vorausschauende und effiziente Personalplanung
Betreuung der Lernenden in der Küche
Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen auf 16 Punkte Niveau unter Berücksichtigung der Wünsche des Auftraggebers
Produktion und Entwicklung der Speisen
Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung für das Restaurant (Breakfast, Lunch à la carte), die Sitzungszimmer und die Eventlocation (Flying & Seated Dinner)
Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets
Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse sowie Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends
Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.)
Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden
Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
Ausbildung von Lernenden
Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings
Profil Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch: EFZ
Von Vorteil Chefkoch:/Chefköchin mit eidg. Fachausweis
10 Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie / Fine Dining
3 Jahre Erfahrung als Küchenchef:in
Führungsspanne mindestens 8 Mitarbeitende
Erfahrung in der Ausbildung von Lernenden
Fundierte Kenntnisse in Kalkulations und Warenbewirtschaftungssystemen
Gute IT-Kenntnisse in MS-Office (Word, Excel etc.)
Gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten
Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
Strategisches Denken und Handeln
Sehr hohes Qualitätsbewustsein und hervorragende Produktkenntnisse
Wir bieten En guete Job
Dynamisches Arbeitsumfeld
Freiraum für Ideen und Kreativität
Entwicklungsspielraum
Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen
Seniority level Mid-Senior level
Employment type Full-time
Job function Management and Manufacturing
Industries Technology, Information and Internet
#J-18808-Ljbffr