The Alpina Resort & Spa ) in 7064 Tschiertschen/Chur gilt als eine der führenden Resorts in Graubünden und vereint zwei Hotelbetriebe. Alpina Lodge (Swiss Lodge) und The Alpina Mountain Resort & Spa (3*)
Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort einen engagierten und kreativen Junior Küchenchef (m/w/d).
Ihre Aufgaben:
* Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und administrativen Leitung der Küche
* Eigenverantwortliche Führung eines Postens / kleiner Teams
* Mitgestaltung und Umsetzung der Speisekarte und Menüplanung
* Einhaltung und Kontrolle der Hygienevorschriften nach HACCP
* Wareneinkauf, Lagerhaltung und Inventur in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
* Ausbildung und Motivation des Küchenteams
Ihr Profil:
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
* Erste Führungserfahrung oder Position als Sous-Chef / Chef de Partie von Vorteil
* Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für frische Produkte
* Strukturierte, selbstständige Arbeitsweise
* Teamfähigkeit und Einsatzbereitschaft
* Belastbarkeit auch in stressigen Situationen
Das Alpina Resort in 7064 Tschiertschen/Chur gilt als eine der führenden Resorts in Graubünden und vereint zwei Hotelbetriebe. Alpina Lodge (Swiss Lodge) und The Alpina Mountain Resort & Spa (3*)