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Sommelier (m/w) für das neue projekt von markus stöckle

Zürich
Studio ELMA
Sommelier
Inserat online seit: 29 April
Beschreibung

Das Studio ELMA ist das Zuhause von Elif und Markus. Unter einem Dach bündeln wir alle unsere Restaurants und Projekte. Zudem realisieren wir vielfältige Kooperationen in- und ausserhalb der Gastronomie - national wie international - mit Künstlern, Medien, Hochschulen und Partnern. Entdecke unser Universum auf

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben
* Gästebetreuung mit fundierten Empfehlungen zu Wein, Speisenbegleitung und alkoholfreien Alternativen
* Verantwortung für Wein- und Getränke Management inklusive Sortiment, Einkauf, Lagerung und Preisgestaltung
* Tägliche Anwesenheit während der Servicezeiten, während der Arbeitstage
* Enge Zusammenarbeit mit Service und Küche, inklusive Präsentation und Ausschank
* Durchführen interner Trainings sowie Stärkung der Wein- und Servicekompetenz im Team
* Gewährleisten optimaler Lager- und Serviertemperaturen sowie Pflege des Weinkellers

Profil

Du bist eine starke Persönlichkeit in der Küche, kommunikativ, teamfähig und ruhig, auch in hektischen Momenten, sowie:

* Mehrjährige Erfahrung in einer ähnlichen Position mitbringst
* Erfahrung im Fine Dining gesammelt hast
* Umsetzungskraft, Verantwortungsbewusstsein und Organisationstalent
* Hohes Verantwortungs-, Qualitats-, Kosten- und Organisationsbewusstsein mitbringst
* Freude am Umgang mit Menschen und ein herzliches, gasteorientiertes Auftreten hast
* Gepflegtes Erscheinungsbild
* Deutsch sicher sprichst, Englisch oder weitere Sprachen von Vorteil

Wir bieten
* Faire Entlohnung nach dem L-Gav inklusive transparenter Trinkgeldregelung
* Gestellte Arbeitskleidung inkl. Wäscheservice bez. Entschädigung
* Berücksichtigung spezieller Frei-Wünsche, bei besonderen Anlässen


JBG81_AT

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