Cuisinier (H&F)
Hôtel Chasseral Vacant since : 28.11.2025 | Number of jobs : 1 | Location : 2518 Nods (BE) | Hours : 100% | Start date : Immediately | Duration : Temporary
Nous recherchons de suite un/e cuisinier/ère pour un remplacement de 3 mois Envie de prendre de la hauteur ? Votre prochain poste avec vue … sur toute la Suisse !
Un lieu emblématique à faire rayonner
Depuis 1880, l’Hôtel-Restaurant Chasseral accueille des hôtes venus de toute la Suisse pour admirer un panorama unique à 360° sur les Alpes, le Jura et le Plateau. Situé sur le sommet du Chasseral, l’établissement est ouvert toute l’année, du mercredi au dimanche, avec une fréquentation particulièrement élevée de mai à octobre. Convivial et chaleureux, le site propose notamment :
* 280 places assises à l’intérieur et 120 places supplémentaires en terrasse
* Une cuisine traditionnelle en semi-self-service
* Une activité appréciée de banquets
* Un hôtel de style auberge de montagne, avec 17 chambres traditionnelles, 2 dortoirs, un salon, une salle d’exposition et des locaux modernes pour le personnel
* Un parking de 250 places
* Une clientèle variée : sportifs (en été comme en hiver), familles, cyclistes, randonneurs, visiteurs d’un jour
En hiver, l’accès se fait en ratrack, ce qui ajoute un charme supplémentaire à ce lieu d’exception.
Vos tâches :
* Elaborer les plats et les menus en fonction des saisons, des produits sous la supervision du/de la chef/fe de cuisine
* Participer à l’encadrement des aides de cuisine saisonniers
* Organiser votre poste travail pour garantir un service fluide et rapide
* Assurer la qualité des plats servis et leur présentation
* Participer activement à la création de l’offre en collaboration avec votre hiérarchie
* Connaitre, appliquer les règles HACCP
* Veiller à la propreté des ustensiles, des locaux de cuisine et annexes, conformément aux protocoles établis
* Entretenir les locaux et le matériel, signaler les dysfonctionnements éventuels
* Participer aux inventaires, au suivi des commandes et à l’optimisation de la gestion des marchandises pour une parfaite maîtrise des ressources et des coûts
* Préparation des évènements en collaboration sous la supervision du/de la chef/fe
Votre profil :
* Au bénéfice d’un AFP ou d’un CFC de cuisinier/ère (ou titre jugé équivalent) d’une année d’expérience, idéalement d’une première expérience en montagne. Jeune diplômé/ bienvenue
* Organisé/e et flexible, vous êtes résistant/e au stress et capable gérer de grosses fluctuations de fréquentation
* Dynamique, polyvalent/e et autonome
* Connaissance de la cuisine de montagne et traditionnelle
* Sensibilité pour les produits régionaux et de saison
* Créatif/ve vous participer à l’élaboration des cartes annuelles et saisonnières
* Connaissances de bases en pâtisseries / desserts de restaurant, un plus
* Français ou allemand courant et connaissance de l’autre langue, anglais, un plus
* Idéalement, véhiculé/e
Nous vous offrons :
* Un contrat à 100% pour 2 mois ou plus
* Une rémunération équitable et des conditions d’emploi selon la CCNT
* Deux jours de repos consécutifs (lundi/mardi)
* L’opportunité d'exercer votre passion au sommet du Chasseral à 1606m d’altitude dans un établissement historique
* L’occasion d'apporter vos idées et votre créativité dans l'élaboration des menus et des cartes
* Le soutien de votre direction et d’un propriétaire engagé
* La possibilité de logement sur place les jours de travail
* Une activité diversifiée au sein d’une entreprise en pleine évolution
* Un parking à disposition
Entrée en fonction de suite
Nous avons suscité votre intérêt ? Nous nous réjouissons de découvrir votre candidature !
Informations supplémentaires :
* Work location : 2518 Nods (BE)
* Additional information on the place of work : Logement sur place les jours de travail.
* Workload : 100%
* Employment start : Immediately
* Employment duration : Temporary
* Work form : Shift work, Sunday and holiday work
* Qualification : Skilled
* Work experience : More than 1 year
* Education : Vocational education and training with the Swiss Federal VET Certificate or equivalent
* French : Orally : Good knowledge / Written : Basic knowledge
* Email : marion.carnal@gmail.com
#J-18808-Ljbffr