Aufgaben
Einen reibungslosen Ablauf der Gastronomie des CST gewährleisten
Den Service von 400 000 Gerichten pro Jahr und Catering für bis zu 3000 Personen koordinieren, planen und organisieren
Die Küchenbrigade bestehend aus 25 Mitarbeitenden auf Italienisch führen und koordinieren
Die Qualität der Gerichte mittels exakt koordinierter Arbeitsabläufe sicherstellen
Bei der Menüplanung und dem Beschaffungsmanagement mithelfen
Die Berücksichtigung von Intoleranzen und Allergien sowie die genaue Einhaltung der Lebensmittelsicherheit (HACCP) gewährleisten
Das macht Sie einzigartig
Vorzugsweise Chefkoch/-köchin BP und ausgewiesene Erfahrung in verantwortungsvollen Positionen in grossen Gastrostrukturen
Ausgezeichnete Kenntnisse im Bereich Kulinarik und Ernährung sowie Schwerpunkt auf gesunde und nachhaltige Ernährung von Sportlerinnen und Sportlern
Gute Kenntnisse im Umgang mit Software / Anwendungen für die Gastronomie (beispielsweise CalcMenu und F&B Control)
Leadership, Belastbarkeit und Verantwortungsbewusstsein
Ausgezeichnete kommunikative und organisatorische Fähigkeiten sowie Managementkompetenzen
Gute aktive Kenntnisse der drei Landessprachen
Auf den Punkt gebracht
Möchten Sie in einem dynamischen und vorwiegend auf eine junge, sportliche Kundschaft ausgerichteten Umfeld die Küchenbrigade leiten?
Für den Sport und die Bewegung in der Schweiz
Das Bundesamt für Sport (BASPO) fördert den Sport und seine Werte – für alle Alters- und Leistungsgruppen. Das BASPO vereint Sportpolitik, Sportförderung und Ausbildung: Dazu gehören das grösste Schweizer Sportförderprogramm Jugend+Sport und in Magglingen und Tenero Ausbildungs-, Kurs-, und Trainingszentren. Die Eidgenössische Hochschule für Sport Magglingen EHSM befasst sich als einzige Schweizer Hochschule mit Ausbildung, Entwicklung, Forschung und Dienstleistung im Bereich Sport.
Das bieten wir
Arbeiten für die Schweiz: Wir setzen uns für das Erfolgsmodell Schweiz ein und arbeiten zum Wohl der Bevölkerung.
Gelebte Vielfalt: Dank Chancengleichheit entfalten wir unsere Kompetenzen und bringen unterschiedliche Perspektiven ein.
Gesund am Arbeitsplatz: Wir unterstützen und beraten unsere Mitarbeitenden im Bereich der physischen und psychischen Gesundheit.
Arbeit und Privatleben im Einklang: Die individuelle Lebensgestaltung unterstützen wir mit flexiblen Arbeitsformen und unterschiedlichen Zeitmodellen.
#J-18808-Ljbffr