En tant que Sous-Chef passionné(e) et créatif(ve), vous travaillerez en autonomie et serez responsable de l’intégralité de la prestation culinaire. -Élaborer les menus et les cartes en fonction des saisons et de la clientèle (création de cartes saisonnières) -Préparer les plats avec soin, en respectant la qualité et les standards du restaurant -Assurer la gestion des stocks, des commandes et de l’hygiène en cuisine -Être force de proposition pour faire évoluer l’offre culinaire - Encadrement brigade en soutien du Chef et pendant son absence - expérience en Brasserie avec gros débit - Expérience en management