Join the ZFV-Unternehmungen as a Chef de Partie in Luzern! A great opportunity awaits you in a dynamic kitchen environment.
Tasks
Lead various stations in the à la carte restaurant, including orders.
Execute banquets and ensure high-quality service during lunch.
Contribute to menu design and train kitchen staff effectively.
Skills
Must have completed a culinary apprenticeship and 2-4 years of experience.
Strong German language skills, both spoken and written.
Passionate and trend-conscious about culinary arts.
Köchin / Koch: (Chef: de Partie)
100%
Arbeitsort: Luzern
Betrieb: Gastronomie im Verkehrshaus
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Köchin / Koch: (Chef: de Partie) per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?
Du arbeitest an 5 Tagen pro Woche zwischen Montag und Sonntag, ohne Zimmerstunde.
Unser Aufgabenmenü
Führen der verschiedenen Posten im á la carte Restaurant Brasserie, inklusive Bestellungen und Mis en Place
Durchführen von Banketten in der Brasserie
Sicherstellen eines qualitativ hochstehenden Mittags- und Bankettservice
Mitarbeiten bei Banketten, inhouse-Caterings, Apéros und Spezialanlässen im ganzen Verkehrshaus
Mitarbeit bei der Produktion für das Selbstbedienungsrestaurant Mercato
Mitarbeit bei der Warenannahme sowie bei der Lagerbewirtschaftung
Einbringen und Umsetzen von Ideen für die Menügestaltung und die saisonalen Kartenwechsel
Mithilfe bei der fachlichen Weiterentwicklung unserer Hilfskräfte und Auszubildenden
Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten
Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten
Umsetzung der ZFV-