Second de cuisine
Au cœur des Franches-Montagnes, notre client, le groupe Eldora, acteur de référence en Suisse dans la restauration de collectivité haut de gamme, poursuit son développement et renforce ses équipes.
Description du poste
Ce poste de Second de cuisine s'inscrit dans un environnement structuré, où rigueur, sens du détail et exigence culinaire sont au centre des priorités.
* Seconde le Chef dans l'ensemble des opérations culinaires quotidiennes et assure continuité du service en son absence.
* Participer activement à la production des mets en veillant au respect des standards de qualité élevés attendus par le groupe Eldora.
* Élaborer les menus, gérer les commandes et contrôler les coûts de matières.
* Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Encadrer, former et motiver une brigade de 5 personnes, favorisant un climat de travail collaboratif et performant.
* Contribuer à l'optimisation des processus de production dans un environnement de restauration collective exigeant, tout en conservant une approche qualitative inspirée de la gastronomie.
Profil recherché
* Diplôme reconnu en cuisine et expérience significative acquise en restauration haut de gamme, idéalement palaces ou établissements gastronomiques.
* Expérience complémentaire en restauration de collectivité est un réel atout.
* Rigueur, sens de l'organisation et capacité à maintenir un haut niveau d'exigence dans un cadre structuré.
* Leadership naturel, capacité à fédérer une équipe et transmettre savoir-faire avec pédagogie.
* Maîtrise parfaite des normes HACCP et excellente gestion des priorités.
* Autonomie, engagement et orientation qualité, à l'aise avec polyvalence et adaptabilité essentielles.
Ce que nous vous offrons
* Une opportunité stable au sein d'un groupe reconnu pour la qualité de ses prestations et ses valeurs humaines.
* Horaires attractifs en journée continue du lundi au vendredi, garantissant un équilibre optimal entre vie professionnelle et personnelle.
* Environnement de travail structuré, conditions salariales compétitives et réelles perspectives d'évolution au sein du groupe Eldora.
* Intégration dans une entreprise dynamique, en pleine croissance, valorisant engagement, professionnalisme et développement des compétences.
Afin de faciliter la lecture, cette offre d'emploi est rédigée au masculin, mais s'adresse bien entendu à toute personne correspondant au profil recherché, sans distinction de genre.
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