PpLe Restaurant Tsé Fung, situé dans un décor de velours rouge, de laque noire et de tentures de soie, vous transporte dans un palace du Shanghai des années 30. /p pEn tant que responsable de service, vous serez sous la responsabilité du Directeur du restaurant et devrez assurer un service professionnel et discret tout en appliquant les standards et les procédures en vigueur. /p h3Vos principales responsabilités seront : /h3 ul liConnaître la carte des mets, des boissons et des offres spéciales /li liOrienter, conseiller et fidéliser notre clientèle /li liEffectuer la mise en place des tables, le dressage et le débarrassage /li liPrendre des réservations par téléphone /li liGérer la facturation et l’encaissement /li liOptimiser systématiquement le degré de satisfaction de notre clientèle /li liAppliquer et travailler l’Up‑Selling sur chaque commande /li liSuperviser une équipe de demi‑chefs de rang et de commis de rang /li liVeiller à la propreté du restaurant, des arrières et au maintien en bon fonctionnement des outils et matériels mis à disposition /li liAppliquer les standards Leading Hotels of the World et les procédures de l’hôtel /li /ul h3Profil recherché : /h3 ul liVous êtes diplômé(e) d’une école hôtelière / CFC spécialiste en hôtellerie‑restauration / BTS Hôtellerie‑restauration /li liVous justifiez de 1 à 2 ans d’expérience professionnelle sur une fonction similaire, obligatoirement acquise dans un restaurant gastronomique étoilé Michelin /li liBilingue français/anglais ; autre langue un atout /li liLa connaissance d’Ikentoo est un plus /li /ul pDoté(e) d’une excellente présentation et d’un très bon sens relationnel, votre esprit d’équipe, votre rigueur et votre dynamisme seront des qualités indispensables. /p pAutonomie, organisation, flexibilité et disponibilité seront des atouts majeurs pour ce poste. /p pPoste à pourvoir dès que possible en CDD pour la saison d’été. /p /p #J-18808-Ljbffr