Aufgabengebiet
* Leitung und Überwachung der gesamten Restauration und Koordination der Restaurant Stuben, Bar und Spycher einschl. der Bankette und Veranstaltungen
* Operative Leitung und Führung der Restaurant Stuben
* Ansprechperson für Küche und Service
* Operationelle Koordination mit den Chefs de Service, Chef de Bar, Tagesverantwortlichen und des Küchenchefs
* Mitarbeitereinsatzplanung und Schulung der Service-Mitarbeitenden
* Einhaltung der vorgegebenen Geschäftsphilosophie, Werte, Teamregeln, des Mitarbeiter-ABC, der Sorgfaltspflicht und der Diskretion
* Einhaltung der Mitarbeiterpolitik in Bezug auf Arbeitszeit, Frei-, Ferien- und Feiertage
* Mitarbeiterrekrutierung
* Erstellen der Tagespläne mit Einteilung der Stationen
* Ausbildung und Schulung der Auszubildenden und Praktikanten(innen)
* Gewährleisten der Ordnung und Sauberkeit der Restaurationen
* Schulung und Kontrolle für den sorgsamen Umgang der Arbeitsmaterialien
* Mithilfe bei der Organisation und Durchführung von Banketten und Seminaren
* Aktive Gästebetreuung vom Empfang, Beratung, Betreuung bis hin zur persönlichen Verabschiedung der Gäste
* Führung der Mitarbeitenden
* Fachliche Kontrolle der Arbeitsabläufe
* Gewährleisten des Informationsflusses gegenüber der CdS und MA
* Aktualisierung des Service-Leitfadens, Arbeitsbeschrieben und Standards
* Sorgfältige Einführung neuer Mitarbeiter
* Aktive Förderung der Weiterbildung der Mitarbeitenden
* Persönliche Weiterbildung
Stellenanforderung
* eine abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie
* Freude am Umgang mit anspruchsvollen und internationalen Individual-Gästen
* ein Flair für die kleinen Details einer zuvorkommenden Gästebetreuung und lieben den persönlichen Kontakt zum Gast
* Muttersprache Deutsch und sehr gute mündliche Sprachkenntnisse in Französisch sowie in Englisch
* Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
Sie sind
* eine belastbare, flexible und fröhliche Persönlichkeit
* qualitätsbewusst im Denken und Handeln
* eine Person mit klaren Führungskompetenzen
* verantwortungsbewusst und teamorientiert
Mitarbeitervorteile
* Ganzjahresanstellung in einem familiären Umfeld
* Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen
* Vollzeit und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblen Arbeitszeiten mit Durchdienst auch für Quereinsteiger
* Nutzung des Solbades, Sportpools und des Fitnesscenters zu bestimmten Zeiten
* Massagen und Pflegeanwendungen für Ihre Gesundheit zu vorteilhaften Konditionen
* Sonderkonditionen im Schwesterhotel Beatus in Merligen-Thunersee
* Super-Spezialpreise bei allen Private Selection Hotels
* Spezialpreise für Übernachtungen der Familie
* Spezialkonditionen auf Tages- oder Saisonmieten im Sportgeschäft Frautschi Sport
* Vergünstigungen in diversen Geschäften in der Region mit der yourgstaad Karte
* Möglichkeit für Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant
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