Chef de partie H/FNiché sur une colline en plein cœur du vignoble genevois, le Domaine de Châteauvieux, restaurant gastronomique de 19/20 au Gault & Millau, se situe à Satigny (canton de Genève), la plus grande commune viticole de Suisse.Cette ancienne ferme viticole, émanant du XVIe siècle, a su conserver son charme d'antan. 12 chambres et 1 suite, toutes décorées avec élégance et raffinement bénéficient d'une vue magnifique sur les vignes, le Rhône ou les montagnes.Afin de compléter notre brigade, nous recherons un-eChef de partie H/FCompétences requises :Connaissance et maîtrise des techniques culinairesConnaissances approfondies des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaireExcellentes connaissances des produits et de l'utilisation de l'équipement de cuisineAppliquer les normes de présentation des platsTravailler en corrélation avec les équipes de salleDescription du poste :Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une ère autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandesRespecter les normes HACCP et de sécuritéVotre profil :CFC de cuisinier ou jugé équivalentExpérience dans un établissement étoiléExpérience de minimum 3 ans en qualité de chef de partieVous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipeFlexibilité et rapidité d'exécutionBonne organisation, créativitéRésistant au stresseNous vous offrons :5 semaines de vacances par annéeCongés hebdomadaires le dimanche et lundiPlace de parking mise à disposition gracieusementExpérience enrichissante jid3d12850a jit0624a jiy26a