Im Auftrag unseres Kunden rekrutieren wir eine erfahrene Führungspersönlichkeit für die Gesamtverantwortung der Küche in einem modernen Hotelbetrieb in der Stadt Zürich. Der Fokus liegt auf klassischer Schweizer Küche, klaren Abläufen und einem professionellen Umfeld mit internationalem Gästesegment.
Aufgaben
* Gesamtverantwortung für die Küchenorganisation inklusive operativem Tagesgeschäft
* Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Küchenteams
* Sicherstellung einer konstant hohen Produkt- und Speisenqualität
* Entwicklung saisonaler Menüs unter Berücksichtigung klassischer Küchenlinien
* Planung und Umsetzung von Banketten, Events und Sonderanlässen
* Verantwortung für Warenbewirtschaftung, Lagerbestände und Kostenkontrolle
* Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben zu Hygiene, HACCP und Arbeitssicherheit
* Aktive Mitgestaltung bei der Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots
Profil
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ mit Weiterbildung im Führungsbereich
* Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder in vergleichbarer Führungsfunktion
* Fundierte Fachkenntnisse der Schweizer Küche und klassischer Zubereitungsarten
* Organisationsstärke, unternehmerisches Denken und strukturierte Arbeitsweise
* Erfahrung im Event- und Bankettbereich
* Fähigkeit, ein Team fachlich und menschlich souverän zu führen
* Gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil
Vorteile
* Führungsposition mit hoher Eigenverantwortung in einem modernen Hotelbetrieb
* Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde zur besseren Planbarkeit
* Unterstützung bei den Wegkosten zur Arbeit
* Kostenlose Reinigung der Arbeitskleidung
* Kostenlose Verpflegung während der Arbeitstage
* Regelmässige interne Teamevents
* Attraktive Vergünstigungen im Rahmen externer Partnerprogramme
Kontaktinformationen
Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -042026-1021978) hast, kontaktiere bitte Tenzin Yalotsang unter +41582333904.
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