Chef de Partie & Commis de Cuisine (80-100%)
Chef de Partie & Commis de Cuisine (80-100%)
Ein besonderer Ort sucht besondere Persönlichkeiten.
Der Bauernhof Zug ist kein gewöhnlicher Arbeitgeber – und auch kein gewöhnlicher Ort. Zwischen Tradition und Moderne, zwischen Natur und Urbanität entsteht ein gastronomischer Begegnungsraum, der Menschen verbindet, inspiriert und überrascht.
Für unsere Küche suchen wir ab Juli 2026 engagierte Persönlichkeiten auf unterschiedlichen Erfahrungsstufen – vom motivierten Commis de Cuisine bis zur verantwortungsvollen Chef de Partie.
Ob du dein Handwerk weiter vertiefen oder bereits eigenständig einen Posten führen möchtest: Bei uns findest du Raum, zu wachsen, Verantwortung zu übernehmen und Teil einer modernen Küchenkultur zu werden.
Was dich erwartet
Ein hochmodernes, neu entstehendes Gastronomieprojekt mit klarer Vision
Zeitgemässe Strukturen und professionelle Abläufe
Eine Küche, die echtes Handwerk, Qualität und Weiterentwicklung lebt
Ein Umfeld, in dem Teamgeist, Mitdenken und Verantwortung geschätzt werden
Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Küchenbrigade
Mitarbeit im à la carte-, Event- und Bankettbereich
Deine Aufgaben
Als Commis de Cuisine
Unterstützung der Küchenbrigade in allen Bereichen (warm, kalt, Mise en Place, Events)
Vorbereitung von Zutaten, Grundrezepturen und Basisarbeiten
Mitarbeit in der Produktion im à la carte- und Eventgeschäft
Sorgfältiges Arbeiten nach Vorgaben des Küchenchefs und der Postenchefs
Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und Einhaltung aller Hygienevorschriften (HACCP)
Aktive Mitarbeit beim Anrichten und Ausgeben der Speisen
Bereitschaft, verschiedene Posten kennenzulernen und dazuzulernen
Als Chef de Partie
Verantwortung für einen eigenen Küchenposten (z. B. warm, kalt, Grill oder vegetarisch)
Selbständige Produktion und Zubereitung der Speisen im à la carte-, Event- und Bankettbetrieb
Planung und Durchführung der täglichen Mise en Place
Sicherstellung von Qualität, Präsentation und konstantem Standard
Gewährleistung von Ordnung, Sauberkeit und Einhaltung der Hygienevorgaben (HACCP)
Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Sous Chef und dem gesamten Team
Mitwirken bei Menüentwicklung, Saisonwechseln und Optimierungen
Das bringst du mit
Für Commis de Cuisine
Abgeschlossene Ausbildung als /Köchin EFZ oder in Ausbildung / beruflicher Einstieg
Erste praktische Erfahrungen in der Küche von Vorteil
Leidenschaft für Kochen, Geschmack und sauberes Handwerk
Strukturierte, zuverlässige Arbeitsweise
Lernbereitschaft, Neugier und Motivation zur Weiterentwicklung
Teamfähigkeit und Belastbarkeit
Gute Deutschkenntnisse
Für Chef de Partie
Abgeschlossene Ausbildung als /Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation
2–3 Jahre Erfahrung als Chef de Partie oder in vergleichbarer Position
Ausgeprägtes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
Strukturierte und organisierte Arbeitsweise – auch unter Zeitdruck
Freude an saisonaler, moderner Küche
Bereitschaft, Verantwortung für einen eigenen Posten zu übernehmen
Teamfähigkeit, Verlässlichkeit und professionelles Auftreten
Gute Deutschkenntnisse jid41381c1a jit0311a jiy26a