Japanischer Spezialitätenkoch gesucht
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Wir suchen einen erfahrenen Koch, der sich auf japanische Küche spezialisiert hat. Als Japanischer Spezialitätenkoch 100 % w/m/i in unserem asiatischen Restaurant Spices werden Sie Teil eines tollen Teams und haben die Möglichkeit, Ihre Kreativität und Fähigkeiten zu entfalten.
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* Zu Ihren Aufgaben gehören:
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* Sicherstellen eines authentischen & neuzeitlichen Speisenangebots in Berücksichtigung der Saisonprodukte des Originallandes sowie das Erstellen der Menükarte in Zusammenarbeit mit dem Culinary Director und dem asiatischen Küchenchef.
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* Kreieren von neuen japanischen Gerichten und Spezialitäten.
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* Einwandfreier Umgang und die Zubereitung der japanischen Speisen mit Produkten, Produktion- und Kochtechniken aus Japan.
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* Verantwortung der Einhaltung der Hygienerichtlinien sowie der Arbeitssicherheit.
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* Kochen in der offenen Showküche vor dem Gast.
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Ihre Voraussetzungen sollten sein:
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* Einwohner*in der Schweiz (B/B/E)
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* Ausgebildeter Koch mit Erfahrung in der internationalen gehobenen Gastronomie und Hotellerie.
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* Fundierte Kenntnisse über die japanische Spezialitätenküche und japanischen Kochtechniken.
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* Hohe Leistungsbereitschaft, Leidenschaft für die Arbeit und die Bereitschaft, unter Zeit- und Arbeitsdruck ruhig, exakt und gästeorientiert zu arbeiten.
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* Unternehmerisches Handeln und Denken.
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Von uns erwarten wir:
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* Vielseitige Tätigkeit in einem tollen Team.
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* Attraktive Benefits wie Ermässigungen in den Restaurants, im Hotel für Übernachtung für Sie und Ihre Familie und Freunde, Ermässigungen für Tennis, Golf, Sportartikel sowie Versicherungen und medizinischen Leistungen.
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* Gruppenkurse zu attraktiven Preisen.
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* Zugang zur Beekeeper Mitarbeiterapp und profitieren von interessanten Weiterbildungen und internen Aufstiegsmöglichkeiten.
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Weitere Informationen finden Sie hier:
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Geschichte: 1873 begann die Geschichte des Bürgenstock Resort Lake Lucerne – eine Geschichte, die bis heute beeindruckt und berührt. Hoch oben auf dem Bürgenberg liegt eine Oase der Entspannung und ein Ort erstklassiger Gastfreundschaft.
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Drei exklusive Hotels stehen unseren Gästen zur Verfügung: das Bürgenstock Hotel & Alpine Spa (5* Superior), das Waldhotel by Bürgenstock (5* Superior) und die Taverne 1879 (3*).
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Zehn Restaurants, Bars & Lounges sind das Schaufenster für kulinarische Exzellenz; im preisgekrönten Alpine Spa und Waldhotel Spa finden unsere Gäste die ultimative Entspannung.
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Unsere Auszeichnungen sprechen für sich:
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* Swiss Location Awards
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* World Travel Awards
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* World Spa Awards
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* LHW Membership Awards
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* Great Place To Work 2025
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* The New York Times' «52 Places to Go in 2018»
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* Travel + Leisure «500 List 2021»
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* Handelszeitung «Bester Arbeitgeber im Hospitality Sektor 2023»
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* Falstaff Magazine«Best Hotel in Switzerland - Nr. 1»
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* Wine Spectator 2024 «Best Award of Excellence»
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* Swiss Bar Awards «Best Hotel Bar»
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Beeinträchtigung durch geschäftliche oder persönliche Beziehungen wird nicht toleriert.