Gate Gourmet est le leader mondial dans le domaine de la restauration aérienne et de la vente à bord, et exploite plus de 128 unités de restauration dans 28 pays sur 6 continents. L'unité de Genève gère environ 60 vols par jour pour plusieurs compagnies aériennes ainsi que pour des clients de l'aviation d'affaire et privée.
Nous recherchons pour notre département dédié à l’aviation privée un/une :
Intégré dans une brigade d’une dizaine de collaborateurs, le Chef Pâtissier est responsable de la production des commandes et de l'application des standards, afin d’assurer une livraison haut de gamme à bord des jets privés. Il reporte au Chef de cuisine et encadre 2 pâtissiers.
Missions principales :
* Produire les commandes selon les attentes de nos clients VIP
* Assurer l’excellence de la qualité de production, tout en respectant les délais impartis
* Contrôler la production selon les différents standards clients
* Superviser l’équipe journalière et coordonner les tâches de chaque collaborateur
* Intégrer et accompagner les nouveaux collaborateurs
* Effectuer les commandes internes et externes
* Gérer les stocks et effectuer les inventaires
* Assurer une communication efficace avec le service des opérations
* Optimiser le temps de production et limiter les pertes
* Participer à l’amélioration des performances de l’équipe
* Suivre rigoureusement les normes HACCP
* Rendre compte des non conformités
Exigences professionnelles :
* CFC de pâtissier ou équivalent
* Expérience en restauration gastronomique de 2 ans minimum
* Maîtrise du français et anglais un atout
* Curieux, créatif et intéressé par les cuisines du monde
* Force de proposition et dynamique
* Flexible et désireux de s’impliquer à long terme
* Méthodique, précis et rigoureux
* Autonome et forte capacité à s’adapter
* Casier judiciaire vierge
Informations complémentaires :
* Contrat à durée indéterminée, à temps plein
* Horaires continus, sans coupure
* Horaires irréguliers - travail le week-end et les jours fériés
* Système d’enregistrement du temps de travail et de récupération
* Environnement de travail dynamique, dans un secteur d’activité international
Nous vous offrons une opportunité de carrière dans un environnement multiculturel où le talent est reconnu et promu. L'industrie du transport aérien nous place dans un environnement en constante évolution, ainsi chaque jour est différent, chaque jour offre de nouvelles opportunités et des défis passionnants.
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