Was macht einen Ort zum Lieblingsort? Und wie lässt sich der kulinarische Zauber von Jahreszeiten und Regionen auf dem Teller bannen? Auf diese Fragen suchen wir jeden Tag neue Antworten. Gastronomie bedeutet für uns menschliche Wärme, Freude, Kreativität und Grosszügigkeit.
Zu der Andreas Caminada Welt gehören verschiedene Betriebe und Projekte. Das Schloss Schauenstein gilt als eines der drei besten Restaurants der Schweiz und das angeschlossene Boutiquehotel verfügt über neun einzigartige und individuell eingerichtete Zimmer. Zusätzlich zu seinen 3 Michelin-Sternen führt der renommierte Restaurantführer Gault&Millau Andreas Caminada mit derzeit 19 Punkten und ehrte ihn in den Jahren 2008 und 2010 mit seiner begehrten Auszeichnung "Koch des Jahres".
Zum Unternehmen Andreas Caminada gehören neben dem Schloss Schauenstein auch das vegetarische Restaurant OZ, das Boutique Hotel und Gourmet Restaurant Mammertsberg, das acasa Catering, das Caminada-Magazin, der Zweitrestaurantbrand IGNIV sowie die Stiftung "Fundaziun Uccelin" und die Casa Caminada; ein Gasthaus, welches neben einer Beiz, einer hauseigenen Bäckerei, einem Kulinarik-Keller auch über 10 Gästezimmer verfügt.
Einleitung
Werde Teil der Caminada-Welt im Igniv Andermatt
Das IGNIV Andermatt steht für eine moderne Interpretation von Fine Dining – geprägt von Kreativität, Qualität und gelebter Gastfreundschaft. Inspiriert von der kulinarischen Philosophie des Drei-Sterne-Kochs Andreas Caminada verbindet das Restaurant regionale Verwurzelung mit internationaler Offenheit und einem innovativen Sharing-Konzept auf höchstem Niveau.
Anstelle klassischer Menüabfolgen erleben Gäste eine Vielzahl fantasievoller Gerichte, die in die Mitte des Tisches serviert und gemeinsam genossen werden – ganz im Sinne von «Sharing is caring». Der Name IGNIV, rätoromanisch für «Nest», steht dabei sinnbildlich für eine Atmosphäre, in der sich Gäste geborgen, willkommen und rundum umsorgt fühlen.
Eingebettet in die eindrucksvolle Alpenlandschaft von Andermatt schafft IGNIV unvergessliche Genussmomente, bei denen Kulinarik, Design und Teamgeist zu einem ganzheitlichen Erlebnis verschmelzen.
Zur Verstärkung unseres IGNIV Teams in Andermatt suchen wir ab Mai / Juni oder nach Vereinbarung eine(n) ambitionierte(n) Chef de Rang (m/w/d).
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DEIN BEITRAG
* Eigenverantwortliche Führung einer Service-Station und Betreuung der Gäste auf höchstem Niveau
* Aktive Mitgestaltung eines persönlichen, herzlichen und zugleich professionellen Gästeerlebnisses im Sinne des IGNIV «Sharing»-Konzepts
* Kompetente Beratung der Gäste zu Speisen, Getränken und Weinen inklusive aktiver Verkaufsempfehlungen
* Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs in enger Zusammenarbeit mit Küche und Team
* Fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken unter Einhaltung der Qualitätsstandards
* Mise en Place-Arbeiten sowie Vor- und Nachbereitung des Service
* Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit und Einhaltung der Hygienestandards (HACCP)
* Unterstützung und Anleitung von Commis de Rang
* Professioneller Umgang mit Gästewünschen, Feedback und Reklamationen
* Aktive Mitwirkung an der Weiterentwicklung des Servicekonzepts und der Gästezufriedenheit
DEIN PROFIL
* Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie (wünschenswert)
* Erfahrung im gehobenen Service oder in der Fine-Dining-Gastronomie
* Ausgeprägte Gastgeberpersönlichkeit mit hoher Serviceorientierung und Leidenschaft für Kulinarik
* Fundierte Fachkenntnisse in Speisen- und Getränkekunde, idealerweise auch im Weinbereich
* Stilvolles, gepflegtes Auftreten sowie exzellente Umgangsformen
* Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität – auch in anspruchsvollen Servicezeiten
* Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
* Freude am Arbeiten im Team sowie am Anleiten von Mitarbeitenden und Lernenden
* Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil
* Hohes Qualitätsbewusstsein und Auge fürs Detail
WIR BIETEN
* Dich in der Caminada-Welt weiterzuentwickeln
* Attraktive Arbeitsbedingungen
* Ein motiviertes und professionelles Team
* Spannende Teamevents
* Arbeiten in einer der schönsten Bergregionen der Schweiz
* Diverse Freizeit-, Gastronomie- und Hotelangebote
* Eine Vielzahl an attraktiven Vergünstigungen