Nous sommes à la recherche d'un(e) Assistant(e) Manager pour notre restaurant Gastronomiqe. Le poste est à pourvoir dans les meilleurs délais. Nous nous réjouissons de recevoir votre CV accompagné de vos certificats de travail et/ou lettres de recommandation par email à recrutement@lecrans.com Sous la responsabilité du Directeur de Restaurant, l'Assistant Manager contribue à la gestion quotidienne de l'établissement. Véritable relais de la direction, il encadre les équipes, supervise les opérations, garantit la qualité du service et participe à l'optimisation des performances financières, tout en assurant le respect des standards de l'hôtel et de Leading Hotels of the World. Responsabilités 1. Leadership & Management Remplacer le Restaurant Manager en son absence et assurer la continuité des opérations. Encadrer, motiver et accompagner l'équipe au quotidien en instaurant un climat de travail positif et collaboratif. Gérer les plannings (horaires, repos, remplacements) en tenant compte de l'activité et du respect de la législation Participer à la formation continue des collaborateurs. Favoriser la communication et la coopération entre la salle, la cuisine et les autres départements. Développer les compétences des équipes et veiller à l'application des standards internes et de Leading Hotels of the World. 2. Gestion des opérations Superviser et coordonner l'ensemble des opérations de la salle pour garantir un service fluide et harmonieux. Organiser et assurer le suivi du bon déroulement des services, en veillant à la qualité d'exécution et à la fluidité entre les équipes. Participer à la gestion des stocks, des inventaires, des réquisitions et du matériel pour optimiser les ressources. Assurer la propreté, l'ordre et le bon fonctionnement des espaces de service et du matériel. Garantir l'application des standards de qualité du restaurant, de l'hôtel et de Leading Hotels of the World. Développer une relation de proximité avec les clients, anticiper leurs besoins et assurer leur fidélisation. Gérer les réclamations clients avec professionnalisme, en assurer le suivi et proposer des solutions adaptées. Contrôler en permanence la qualité du service et intervenir en cas de non-conformité. Assurer une parfaite connaissance des menus, des produits de saison et des accords mets-vins pour mieux accompagner les clients et former les équipes. Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP. 3. Gestion financière & optimisation Contribuer au suivi du budget et aux objectifs financiers du département F&B. Participer au contrôle et à l'optimisation des coûts (food & beverage costs) à travers une gestion rigoureuse des ratios, pertes et inventaires. Participer à la mise en œuvre de stratégies commerciales et opérationnelles visant à accroître la rentabilité et la satisfaction client. Tarifs préférentiels au sein de notre établissement ainsi que dans les autres hôtels référencés Swiss Deluxe Accès à la plateforme SWIBECO (dès la fin de la période d'essai) offrant des rabais permanents (Migros, Coop, cours de langue). Parking gratuit a disposition des collaborateurs