INTRODUCTION:
Nous sommes mandatés par un établissement hôtelier 4* situé dans la région de la Gruyère pour le recrutement d'un cuisinier chevronné et engagé qui occupera la fonction de
Sous-chef de cuisine (H/F)
DESCRIPTION DE LA MISSION:
En tant que Sous-chef, vous agirez comme véritable bras droit du Chef de cuisine au sein d'un hôtel de haut standing doté d'une brasserie, d'un restaurant gastronomique coté au Gault&Millau ainsi que d'un département banquetting accueillant des volumes importants lors de congrès et séminaires. Intégré à la cuisine centrale et à une brigade d'une dizaine de collaborateurs, vous participerez activement à la mise en place et aux préparations destinées aux différents points de vente. Créatif et passionné, vous proposerez une cuisine moderne élaborée à partir de produits frais, locaux, de saison et de qualité. Vous veillerez au respect des normes d'hygiène HACCP et de sécurité au travail, tout en soutenant le Chef dans le suivi des commandes et dans le coaching quotidien de l'équipe.PROFIL ATTENDU:
Au bénéfice d'une solide formation initiale en cuisine, votre parcours vous a permis d'assumer durant au minimum 2 ans la fonction de Sous-chef de cuisine au sein d'un établissement hôtelier de standing. Maîtrisant les techniques culinaires actuelles, vous êtes un professionnel passionné, créatif et résolument engagé. Les volumes de travail importants vous sont familiers et vous aimez relever des défis ambitieux. Grâce à votre savoir-être, vous tissez facilement des relations professionnelles de qualité et insufflez une dynamique fédératrice à vos équipes, qui voient en vous un cadre motivant et inspirant.
Nous vous offrons
Nous vous offrons l'opportunité de mettre en œuvre votre passion au sein d'une structure réputée pour ses prestations bien-être, alliant gastronomie, détente et hospitalité haut de gamme. Vous aurez l'occasion d'apporter vos idées et votre créativité dans la création des menus et des cartes et bénéficierez d'un fort soutien de votre hiérarchie. La multiplicité et la variété des tâches, une rémunération attractive ainsi qu'un cadre de travail exclusif font de ce poste un défi dans lequel vous pourrez vous épanouir en tant que Sous-chef de cuisine. L'établissement étant ouvert toute l'année, vous évoluerez en horaires coupés et bénéficierez de deux jours de congé consécutifs par semaine. L'entrée en fonction est prévue rapidement ou à convenir. Un logement sur place peut être mis à disposition si nécessaire.
Intéressé(e) ? Nous nous réjouissons de prendre connaissance de votre candidature, qui sera traitée en toute discrétion.
Hotelis SA (www.hotelis.ch) est la plus importante société suisse active dans le recrutement et la sélection de talents pour les postes stables et temporaires des métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Nos compétences nous permettent d'être le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, restaurants, services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et exploitants de restaurants de collectivité.
Afin de faciliter la lecture, cette offre d'emploi est rédigée au masculin, mais s'adresse bien entendu à toute personne correspondant au profil recherché, sans distinction de genre.