Betriebsleiter in japanische Bäckerei / Konditorei Stellenbeschreibung
Herstellung von authentischem japanischem Brot, verschiedenen japanischen Kuchen und Backwaren.
Herstellung einzigartiger japanischer Kuchen, die sich durch ihre weiche Textur und zurückhaltende Süße auszeichnen.
Selbstständige Durchführung der für Japan typischen Teigzubereitung, Formgebung, Füllung, Backen und Verpackung von Brot.
Mitwirkung und Unterstützung in neu eröffneten Filialen.
Motivierende Mitarbeiterführung: vorbildliches Verhalten, Informationsaustausch, Anleitung, Kompetenzentwicklung, Überwachung, Förderung, Coaching, Verantwortlichkeit.
Erstellung von Arbeitsplänen und Urlaubslisten.
Koordination und Sicherstellung einer konsistenten Ausführung des täglichen Arbeitsablaufs im Team.
Überwachung der Produktqualität und Aufrechterhaltung einer engen Kommunikation innerhalb des gemeinsamen Managementteams.
Wartung und Instandhaltung japanischer Maschinen und Geräte, Organisation von Reparaturen im Rahmen des zugewiesenen Budgets.
Umsetzung und Sicherstellung der Einhaltung von Hygienevorschriften.
Vertretung innerhalb des gemeinsamen Managementteams.
Lieferungen an Kundenstandorte und Filialen.
Anforderungen
Flüssiges gesprochenes Japanisch (für Bestellungen aus Japan und interne Kommunikation).
Gute schriftliche Japanischkenntnisse (für Bestellungen aus Japan).
Mindestens 2 Jahre praktische Erfahrung in Japan als Bäcker oder Konditor.
Hohe Qualitätsbewusstsein, Stressresistenz, Kundenorientierung.
Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten, strukturierte Arbeitsweise.
Enthusiastisch und hoch motiviert, selbstständig, vertrauenswürdig, stressresistent, ausgeprägte Kommunikationsfähigkeiten, lösungsorientierte Persönlichkeit.
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