Das sind wir:
Das Gasthaus Wildenmann ist eine liebevoll geführte gastronomische Adresse mit über 300 Jahren Geschichte – eine Kombination aus Tradition, herzlicher Gastfreundschaft und Spitzenküche in einzigartiger Lage. Das heutige Gebäude wurde um 1708 errichtet. Über die Jahrhunderte diente es nicht nur als Gasthaus, sondern bis 1959 auch als Gemeindekanzlei und Versammlungsort.
Heute ist das Gasthaus Wildenmann ein Guide-Michelin-Restaurant mit 16 Punkten im Gault-Millau – geführt von Erica Bürli-Knüsel (Administration und Service) und ihrem Sohn Dominic Bürli (Küche) mit seiner Partnerin Amira Aeschlimann (Service)
Unsere Küche vereint klassisch-französische Einflüsse mit regionalen Produkten – insbesondere Fisch aus dem Zugersee der täglich fangfrisch zur Mittagszeit vom Fischer gebracht wird. Ergänzt durch weitere à la carte Gerichte, Gourmetmenüs und saisonale Gerichte wie zur Wildzeit oder zur Saison vom Albatrüffel.
Freuen Sie sich auf einen familiär geführten Betrieb – mit persönlicher Note, familiärer Verbindlichkeit und echter Leidenschaft für Gastronomie!
Einleitung
Ist Ihre grösste Passion Gäste glücklich zu machen? dann suchen wir Sie!
Wir sind ein Gault Millau Restaurant am Zugersee und suchen per 1. Oktober oder nach Vereinbarung für den Service ein/e
Chef de Rang (a) 60-100%
TLNT1_CH
Ihre Aufgaben
* Professionelle Betreuung und Beratung der Gäste ab der Reservation bis zur Verabschiedung
* Betreuung von Banketten im Restaurant
* Fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken
* Gewährleistung eines reibungslosen Serviceablaufs (Mise en Place, Service, Nachbereitung)
* Führen einer Station (in der Regel einen Raum da wir pro Raum 4-6 Tische haben)
* Fachkundiger Wein- und Getränkeservice, Empfehlungen z. Bsp. für Aperitifs
* Koordination mit dem Küchenteam und anderen Servicemitarbeitenden
* Verantwortung für die Sauberkeit und Ordnung im Servicebereich
* Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards
Ihr Profil:
* Erfahrung in der klassischen, gepflegten Gastronomie
* Aufgestellte, belastbare & flexible Persönlichkeit
* Qualitätsbewusstes & selbstständiges Handeln
* Freude am Weinservice
* Gute Deutschkenntnisse / Englisch von Vorteil
Das bieten wir:
* Umfangreiche Einarbeitung und Unterstützung bei Ihren Aufgaben
* Ein familiäres Miteinander
* Motiviertes und ehrgeiziges Team
* Sonntag & Montag fixgeregelte Ruhetage
* Betriebsferien
o 3 Wochen im Februar
o 2.5 Wochen im September
o 1-2 Wochen über Weihnachten & Neujahr (je nach Datum)
* Kostenfreie Parkmöglichkeit direkt beim Restaurant
* Einen sicheren Arbeitsplatz mit flexiblen Arbeitgebern (Familienbetrieb)