Sous Chef (m/w/d) für die Sommersaison 2026 Über uns
Seit 1879 empfängt das Grand Hotel Zermatterhof illustre Gäste mit 5-Sterne-Komfort. Daran hat sich auch im 21. Jahrhundert nichts geändert. Das traditionsreiche Luxushotel in zentraler aber ruhiger Lage bietet Eleganz und modernen Komfort gleichermassen.
Das Hotel verfügt über 77 individuell gestaltete Zimmer und Suiten mit Aussicht auf eine überwältigende Bergkulisse der Walliser Alpen. Ruhe und Raum in einem exklusiven Umfeld. Ein kleines Stück wahren Luxus bietet der Wellnessbereich \"Vita borni\". Verschiedene Bankett- und Tagungsräume bieten bis zu 200 Personen Platz.
Gastronomisch Verwöhnt Das Grand Hotel In Drei Restaurants
Alpine Gourmet \"Prato Borni\" - Fine Dining muss nicht unbedingt französisch sein. Das Konzept setzt Walliser Produkte neu in Szene, die Brasserie \"Lusi\" - der perfekte Ort für alle, die es unkompliziert mögen. Beim Lunch auf der Restaurantterrasse schaut das Matterhorn zu, am Abend begleitet Kerzenschein die Gaumenfreuden und das Käsestübli \"saycheese\" - Fondue und Käsegenuss in entspannter Atmosphäre.
Ihr Profil Wir bieten
Ihre Aufgaben
Stellvertretung des Küchenchefs und Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
Organisation und Koordination aller Posten sowie aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
Einhaltung und Überwachung aller HACCP‑Richtlinien (Hygiene, Temperaturkontrollen, Dokumentation)
Sicherstellung der LQA‑Standards in Qualität, Präsentation und Serviceabläufen
Qualitätskontrolle der Speisen und Verantwortung für eine perfekte Mise‑en‑place
Unterstützung bei Menü‑ und Rezeptentwicklung
Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams sowie Einarbeitung neuer Mitarbeitender
Kontrolle von Warenbeständen, Bestellungen und Wareneingängen
Kostenbewusstes Arbeiten und Mitverantwortung für Food‑Cost
Enge Zusammenarbeit mit Service, Einkauf und anderen Abteilungen
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation
Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Gute Englischkenntnisse; weitere Sprachen von Vorteil
Fundierte Kenntnisse in HACCP, Hygienevorschriften und Lebensmittelsicherheit
Erfahrung im Arbeiten nach LQA‑Standards
Führungskompetenz, Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein
Organisationstalent, strukturierte Arbeitsweise und hohe Belastbarkeit
Kreativität, Qualitätsbewusstsein und ein Auge fürs Detail
Gepflegtes Erscheinungsbild, professionelle Umgangsformen und ein sicheres Auftreten
Eine unbefristete oder befristete Anstellung in einem wertschätzenden und kollegialen Arbeitsumfeld
Eine attraktive, leistungsgerechte Vergütung
Eine vielseitige, spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit
Ein umfassendes Benefit-Paket innerhalb der Zermatt Hospitality Group AG mit attraktiven Vergünstigungen in unseren gastronomischen Betrieben sowie speziellen Übernachtungsraten für Familienangehörige und Freunde
Kontinuierliche Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten über Typsy (anerkannt)
Interne Sprachkurse zur Förderung Ihrer persönlichen und beruflichen Entwicklung
Nutzung der Fitness- und Wellnessbereiche zu Randzeiten
Weitere Informationen zur Zermatt Hospitality Group AG finden Sie unter