Vos tâches : Responsabilité globale de l'exploitation opérationnelle Accueil avec cœur et présence opérationnelle sur la terrasse et dans le restaurant Direction, planification des interventions et motivation de l'équipe Garantie d'un service et d'un fonctionnement sans faille en cuisine Gestion des marchandises, commandes et contrôle des stocks Respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité Coresponsabilité du budget, du contrôle des coûts et de l'évolution du chiffre d'affaires Développement de l'offre et garantie d'une expérience cohérente pour les clients Votre profil : Plusieurs années d'expérience dans la restauration, idéalement dans un poste de gérance Esprit d'accueil et plaisir à interagir avec une clientèle internationale Esprit commercial et talent d'organisation Résistance au stress et flexibilité (activité saisonnière, travail le week-end) Esprit d'équipe, mentalité hands-on et capacité à montrer l'exemple Très bonne maîtrise du français, autres langues appréciées