PWir haben eine spannende, abwechslungsreiche Stelle im wunderschönen Engelberg zu vergeben und suchen zur Ergänzung unseres eingespielten Teams eine teamfähige, lernfreudige und motiviere Persönlichkeit! /p pJemand, der jeden Tag sein Bestes gibt, unseren Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt zu bereiten. Der seine hervorragenden Gastgebereigenschaften täglich mit Freude einsetzt. Jemand, der flexibel und belastbar ist und sich durch hohe Einsatzbereitschaft auszeichnet. Der die Erwartungen des Gastes nicht erfüllen, sondern übertreffen möchte, denn GASTFREUNDASCHAFT ist eine Passion! /p pDu suchst eine unbefristete Vollzeitstelle? Oder hast du für den nächsten Sommer bereits andere Pläne, suchst aber bis dahin einen tollen Job? Egal, was auf dich zutrifft, wir haben ganzjährig geöffnet und können dir beides anbieten. /p pstrongAnstellungsart: /strong Vollzeit /pbr /bAufgaben /b pAufgaben eines Kochs / einer Köchin in einem Hotel (Stichpunkte): /p ul li pstrongVorbereitung der Speisen /strong /p ul li pMise en Place (Vorbereitung von Zutaten, Saucen, Beilagen etc.) /p /li li pKontrolle der Frische und Qualität der Lebensmittel /p /li /ul /li li pstrongZubereitung der Speisen /strong /p ul li pKochen von Gerichten nach Rezept oder Menüvorgabe /p /li li pEinhaltung von Portionsgrößen und Präsentationsstandards /p /li li pAnrichten und Garnieren von Speisen /p /li /ul /li li pstrongPlanung und Organisation /strong /p ul li pMitgestaltung von Speiseplänen und Menüs /p /li li pKalkulation von Zutatenmengen /p /li li pKoordination mit dem Servicepersonal /p /li /ul /li li pstrongHygiene und Sauberkeit /strong /p ul li pEinhaltung der HACCP-Richtlinien /p /li li pReinigung und Pflege der Arbeitsgeräte und -flächen /p /li li pOrdnungsgemäße Lagerung von Lebensmitteln /p /li /ul /li li pstrongTeamarbeit und Kommunikation /strong /p ul li pZusammenarbeit mit anderen Küchenmitarbeitern (z. B. Souschef, Küchenhilfen) /p /li li pSchulung und Anleitung von Auszubildenden oder neuen Kollegen /p /li li pTeilnahme an Teambesprechungen /p /li /ul /li li pstrongWarenwirtschaft /strong /p ul li pAnnahme und Kontrolle von Lieferungen /p /li li pBestandskontrolle und -pflege /p /li li pMitarbeit bei der Inventur /p /li /ul /li /ulbr /bProfil /b pstrongZiel der Position: /strong /p pDer Koch (m/w/d) ist verantwortlich für die fachgerechte Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation von Speisen auf hohem kulinarischem Niveau im à-la-carte-, Buffet- oder Bankettbereich des Hotels. Dabei werden Qualität, Hygienevorschriften und Gästezufriedenheit stets berücksichtigt. /p pstrongHauptaufgaben: /strong /p ul li pEigenständige Zubereitung und Anrichten von Speisen unter Berücksichtigung von Rezepturen, Präsentationsstandards und Gästewünschen /p /li li pVerantwortliche Mitarbeit bei der Erstellung von Speiseplänen und Menüs /p /li li pMise en Place und Organisation des eigenen Postens (z. B. Gardemanger, Entremetier, Saucier) /p /li li pÜberwachung und Sicherstellung der Einhaltung aller Hygienestandards (HACCP) /p /li li pKontrolle der Lagerbestände und Mitarbeit bei der Warenbestellung /p /li li pWirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln, Reduzierung von Abfällen /p /li li pAnleitung und Einarbeitung von Auszubildenden und Küchenhilfen /p /li li pTeamorientierte Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen wie Service oder Bankett /p /li /ul pstrongAnforderungen: /strong /p ul li pAbgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin /p /li li pMehrjährige Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie von Vorteil /p /li li pFachkenntnisse in klassischer und moderner Küche /p /li li pGute Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP) /p /li li pOrganisationstalent, Teamgeist und Belastbarkeit /p /li li pKreativität und hohes Qualitätsbewusstsein /p /li li pBereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsdiensten sowie Schichtarbeit /p /li /ul br /bWir bieten /b pDas erwartet dich bei uns: /p ul liEine interessante Aufgabe, die Spass macht und gleichzeitig fordert /li liEine vielfältige und abwechslungsreiche Tätigkeiten in einem jungen Team /li liTolle Aufstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten in einer Unternehmung (privat, keiner Gruppe oder Kette zugehörig), zu der neben dem Hotel Bänklialp auch noch weitere Gastronomie-/Hotelbetriebe gehören /li liEin unbefristeter Arbeitsvertrag (unter strikter Einhaltung des L-GAV) in einem ganzjährig geöffneten Hotelbetrieb /li liEin nicht alltäglicher Arbeitsplatz in traumhafter Lage, abseits und doch ganz in der Nähe vom Zentrum von Engelberg /li liFlache Hierachien, kurze und direkte Kommunikationswege /li liVergünstigungen für Familie und Freunde auf Zimmerpreise, du selbst erhältst Rabatt auf das gesamte FB-Angebot /li liSchöne, neu renovierte Personalzimmer, direkt neben dem Hotel /li /ul pWir freuen uns auf deine vollständige Bewerbung. Bitte sende diese per Mail an Herr Lutz /pbr/pJBG81_AT /p