Die Confiserie Honold AG steht seit Generationen für handgemachte Spezialitäten, höchste Qualität und echte Zürcher Genusskultur. In unserer Produktionsküche in der Traiteurabteilung möchten wir den Bereich der warmen Küche gezielt weiterentwickeln und suchen dafür eine motivierte, kreative und zuverlässige Persönlichkeit – mit Leidenschaft für traditionelle Gerichte und einem hohen Qualitätsanspruch.
Ihre neue Aufgabe:
Je nach Eignung übernehmen sie die Fachverantwortung für die warme Küche und stehen dort selbst gerne am Herd – oder übernehmen zusätzlich die Leitung der gesamten Traiteur & Küche Abteilung (6 Mitarbeitende, 1-2 Lernende)
Ihre Hauptaufgaben:
Fachliche Leitung und selbständige Betreuung des gesamten Bereichs warme Küche
Herstellung von Tagesmenüs, Salate, Bowls und Suppen und Traiteur Spezialitäten
Zubereitung traditioneller Gerichte von Grund auf wie Saucen, Spätzli, Kartoffelstock etc.
Kreation und Weiterentwicklung des warmen Sortiments inkl. saisonaler Menüplanung
Sicherstellung einer reibungslosen und termingerechten Produktion
Mitarbeit im Traiteur-Morgenservice (kalte Küche)
Betreuung der Satellitenküchen (Instruktion, Mise en Place, Anrichten, Infrastruktur)
Teilnahme an Events & Degustationen
Rezeptdatenpflege und Planung über unser internes System
Bei Eignung: Personelle Führung des Teams Traiteur & Küche (aktuell 6 Mitarbeitende und 1- 2 Lernende)
Ihr Profil:
Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin EFZ mit mehrjähriger Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise auf Sous-Chef- oder Küchenchef-Niveau
Leidenschaft für das traditionelle Handwerk des Kochens und die Verarbeitung frischer, hochwertiger Zutaten
Selbständige, saubere und strukturierte Arbeitsweise
Teamgeist, Empathie und Verantwortungsbewusstsein
Idealerweise Führungskompetenz und Erfahrung
Fliessende Deutschkenntnisse, Führerausweis Kat. B
Bereitschaft zu frühen Arbeitszeiten (Normaldienst 06:15, bereits ab 04:00 bei Ferien- oder Ausfallvertretung)
Wir bieten Ihnen:
Eine verantwortungsvolle Position mit viel Gestaltungsspielraum in einem familiären Traditionsunternehmen
Ein motiviertes, eingespieltes Team
Fixe Arbeitszeiten (06:15 – 15:15) – keine Zimmerstunden
2 freie Wochenenden pro Monat & 5 Wochen Ferien
25 % Zeitzuschlag am Sonntag und 8 bezahlte Feiertage
20 % Mitarbeiterrabatt auf unser gesamtes Sortiment
Haben wir Ihr Interesse geweckt, so freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlageninkl. Foto und unter Angabe Ihrer Lohnvorstellungen .
Confiserie Honold AG
Frau Judith Rüegger
HR Generalist
0442110563
E-Mail schreiben
#J-18808-Ljbffr