Description de la mission
Vous travaillerez dans une brasserie qui génère environ 400 couverts par jour, vous développerez des menus traditionnels et gourmands tout en mettant en valeur des produits locaux et de qualité. Vous serez responsable de superviser et de participer activement à toutes les opérations de la cuisine en veillant à la qualité et à la présentation des plats servis. De plus, vous serez en charge de former, d’encadrer et de motiver l’équipe de cuisine pour assurer un environnement de travail positif et productif. Enfin, vous gérerez le contrôle des stocks, le respect des normes d’hygiène et la gestion des coûts.
Profil attendu
* Minimum 3 ans d’expérience sur un poste similaire. Une expérience dans une brasserie à fort volume est obligatoire.
* Compétences de leadership et aptitudes à diriger une équipe.
* Passion pour la gastronomie, rigueur et capacité à relever un nouveau défi.
Nous vous offrons
* Opportunité de rejoindre une équipe dynamique au cœur de Genève dans un hôtel-restaurant de renom et en constante évolution.
* Horaires en coupures et en continus avec deux jours de repos consécutifs.
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