Second·e de cuisine expérimenté·e h/f/d

Pour le compte de l’un de nos clients, un établissement situé dans la région de Porrentruy, nous recherchons un·e Second·e de cuisine expérimenté·e, capable d’allier exigence culinaire semi-gastronomique et maîtrise d’une production en volume propre à la restauration collective. L’objectif de cette fonction est clair : faire évoluer la qualité et l’identité de la cuisine tout en garantissant une organisation fluide, rigoureuse et efficace au quotidien. Région de Porrentruy – proche frontière française. Entrée en fonction : à convenir.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans l’organisation quotidienne de la brigade
• Participer à l’élaboration et à la mise en valeur de plats soignés et savoureux
• Veiller à la qualité constante des préparations, tant sur le fond que sur la forme
• Gérer les flux de service en assurant rapidité, efficacité et régularité
• Superviser l’équipe en l’absence du chef et favoriser une bonne ambiance de travail
• Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité

Qualifications

• Expérience avérée comme second·e de cuisine, idéalement en semi-gastronomique et en restauration collective
• Solides compétences techniques et sens du détail
• Capacité à encadrer une équipe et à travailler sous pression
• Autonomie, sens de l'organisation et esprit d’initiative
• Bonne maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité
• Permis de travail valide en Suisse (ou statut de frontalier accepté)

Avantages

• Un cadre de travail stimulant dans une région agréable
• La possibilité de s’exprimer culinairement et de participer à l’évolution de la carte
• Une équipe soudée et motivée
• Un poste stable avec des conditions de travail attractives
• Horaires en continu ou coupés selon les périodes (à discuter)

Contact

leteam sa
Route des Arsenaux 6
1700 Fribourg
Loïc Parmentier Tel.: +41 26 510 11 33 l.parmentier@team.jobs