Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung dich als F&B Manager
Als smarte Führungskraft im F&B bist Du Gastgeber, Unternehmer, Coach und Innovator. Du leitest die Abteilung Food & Beverage mit unseren 5 Outlets operativ und administrativ und schaffst gemeinsam mit unserem Küchenchef Giuseppe Marrancone reibungslose Abläufe.
Du gehst mit gutem Beispiel voran, bist sichtbar für Team und Gäste, und förderst die Eigenverantwortung Deiner Mitarbeitenden, indem du dem ein Arbeitsklima von Respekt, Loyalität und Teamgeist aufbaust. Dabei gehst du aktiv auf Gäste zu, nimmst Feedback entgegen und schafft "Wow-Momente". Zudem verstehst Du F&B nicht nur als Service, sondern als Profit Center, hast Deine Kennzahlen im Griff und entwickelst Konzepte nachhaltig weiter, um Umsatz und Gast-Erlebnis zu steigern. Dazu bist Du kommunikationsstark bei Lieferanten, Partnern, Gästen und übersetzt die Unternehmensziele so, dass das Team sie versteht und motiviert daran arbeitet. Deine Lernbereitschaft entwickelst Du täglich weiter und setzt neue Ideen ausdrucksstark um. Die Fähigkeit schnelle und pragmatische Entscheidungen zu treffen und Fehler als Chance zu sehen, runden Dein Profil ab.
Deine Aufgaben im Überblick:
* Verantwortung für F&B-Personalbudget, Controlling und Profitabilität
* Einkauf von Food & Non-Food, Lagerbewirtschaftung und Inventarkontrolle
* Weiterentwicklung von Menüs, Getränkekarten und Food-Promotion-Aktionen
* Sicherstellung von Qualität, Hygiene, Sicherheit und Umweltstandards
* Führung, Motivation und gezielte Weiterentwicklung deines Teams
* Aktive Mitwirkung an strategischen Konzepten und Optimierung von Prozessen
* Repräsentation des Hotels nach innen und außen
Dein Profil: Persönlichkeit mit Kompetenz & Charakter
Du bist eine inspirierende Führungspersönlichkeit, die Menschen begeistert und Gäste wie Mitarbeitende gleichermassen überzeugt. Mit deiner positiven Ausstrahlung, deinem Gespür für Qualität und deinem klaren Blick fürs Wesentliche bringst du Fachwissen und Persönlichkeit in Einklang.
* Du liebst die Schweizer Bergwelt
* Eine fundierte Aus- und Weiterbildung in Gastronomie, Hotellerie oder Betriebswirtschaft mit Schwerpunkt F&B sind von Vorteil
* Du verfügst über mehrjährige Erfahrung in leitender Funktion in Hotellerie oder Gastronomie und gehst deine Aufgaben mit Leidenschaft und Weitblick an.
* Respekt, Empathie und Klarheit sind Kernelemente deiner Persönlichkeit, Dein Team spürt Motivation und Orientierung.
* Mit deinem Zahlenverständnis und deiner strukturierten Arbeitsweise behältst du Budgets im Griff
* in intensiven Phasen bleibst du belastbar, organisiert und handelst lösungsorientiert.
Grand Nature. Gelebte Gastfreundschaft mit Geschichte.
Seit 160 Jahren steht das 4-Sterne-Hotel Saratz für stilvolle Gastlichkeit im Herzen von Pontresina. Eingebettet in die imposante Engadiner Bergwelt, verschmilzt alpine Natur mit architektonischer Grandezza. Das Ergebnis: ein besonderer Treffpunkt, an dem sich Tradition und Zeitgeist, Natur und Design, Lebensfreude und Stil begegnen.
Ein Ort mit Charakter: zum Entspannen, Auftanken und Inspirieren.
Das Saratz auf einen Blick:
* 92 Zimmer: jedes ein Rückzugsort mit Gefühl, Wärme und Geborgenheit
* Drei Restaurants & eine Bar: kulinarische Vielfalt, ehrlicher Genuss:
o Jugendstil-Restaurant: stilvoll, elegant, klassisch
o La Cuort: Fondue- und Raclette-Stübli, urig und echt
o Pitschna Scena: mediterran-alpin, lebendig & modern
o Lobby-Bar: Wohnzimmerflair, Panoramablick, Kamin
* Wellness mit Weitblick: Hallenbad, Hamam, beheizter Aussenpool (Bagnera), Parklandschaft
* Für Familien: Spielparadies & 35'000 m² Garten zum Toben und Entdecken
* Events: Hochzeiten, Feiern & Business: mit dem Kulturzentrum Rondo für bis zu 300 Personen