Stellenantritt: per Mitte Oktoberoder nach VereinbarungDas Swiss House in Andermatt verkörpert Pure Alpine Cuisine - eine Küche, die alpine Traditionen mit frischen, modernen Ideen verbindet. Im Sommer ist das Swiss House der Treffpunkt am Golfplatz für genussvolle Pausen und exklusive Veranstaltungen, im Winter ein beliebtes Ziel für Langläufer, Gruppen und Geniesser. Im Mittelpunkt steht stets die hohe Qualität regionaler Produkte, kombiniert mit Leidenschaft und Kreativität in der Zubereitung. So schaffen wir ein kulinarisches Erlebnis, das unsere Gäste begeistert und wiederkehren lässt.Bist du ein Küchenprofi, der Wert auf Qualität legt und Kreativität sowie Organisationsfähigkeit zu seinen Stärken zählt? Dann ist dieser Job genau das Richtige für dich! Das kannst du bewegenLeitung und Organisation der gesamten Küchenbrigade sowie Sicherstellung eines effizienten Küchenablaufs Führung, Motivation, Einarbeitung und Schulung der Küchenmitarbeitenden sowie Durchführung von Weiterbildungsmaßnahmen Planung und Umsetzung hochwertiger, saisonaler und regionaler Speisen sowie kreative Menü- und Speisekartengestaltung in enger Zusammenarbeit mit der Betriebs- und Serviceleitung Verantwortung für Einkauf, Lagerbestände, Bestellwesen und Inventur Kalkulation und Budgetkontrolle inkl. Sicherstellung der Food Cost Erstellung von Einsatzplänen und Überwachung der Arbeitszeiten Gewährleistung höchster Qualitätsstandards sowie Einhaltung der Hygienerichtlinien nach HACCPDas bringst du mitAbgeschlossene Ausbildung in der Küche, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenchef, sowie mehrjährige erfolgreiche Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition Umfassende Fach- und Produktkenntnisse, insbesondere der Schweizer Küche mit regionalen Spezialitäten, sowie sehr gute Kenntnisse der Hygienerichtlinien und des Lebensmittelgesetzes Führungsstärke, Organisationstalent und ausgeprägte Team- und Kommunikationsfähigkeit kombiniert mit Belastbarkeit, Flexibilität und Hands-on-Mentalität Kreativität und Qualitätsbewusstsein sowie Erfahrung in Kalkulation, Budgetierung und den gängigen Bestellprozessen Sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch und weitere Sprachkenntnisse von VorteilSicherer Umgang mit MS Office-AnwendungenDarauf das kannst du dich freuenEin Team von leidenschaftlichen Macherinnen und MachernGrosszügige Beteilung an WeiterbildungenKombination von Freizeit und JobModernes ArbeitszeitmodelFlache Hierarchie mit schnellen EntscheidungswegenZahlreiche VergünstigungenDas sind wirDie Andermatt Swiss Alps AG mit Sitz in Andermatt plant, baut und entwickelt die Ganzjahresdestination Andermatt mit Apartmenthäusern, Hotels und Villen in Andermatt Reuss. Zur Andermatt Swiss Alps Gruppe gehören zudem die Hotels The Chedi Andermatt und Radisson Blu Reussen, ein 18-Loch, Par 72-Championship-Golfplatz sowie die Andermatt Konzerthalle. Mit der Andermatt-Sedrun Sport AG und deren Mehrheitsaktionär Vail Resorts, Inc., besteht eine enge Partnerschaft.Noch Fragen?Wir beantworten sie gerne telefonisch. jid9772bb8je jit0938je jiy25je