Im Auftrag unseres Kunden Bundesamt für Sport BASPO suchen wir eine/n Küchenchef/-in
**Bundesamt für Sport BASPO
**Tenero, Schweiz | 100%
Für den Sport und die Bewegung in der Schweiz
Das Bundesamt für Sport (BASPO) fördert den Sport und seine Werte – für alle Alters- und Leistungsgruppen. Das BASPO vereinigt Sportpolitik, Sportförderung und Ausbildung: Dazu gehören das grösste Schweizer Sportförderprogramm Jugend+Sport und in Magglingen und Tenero Ausbildungs-, Kurs-, und Trainingszentren. Die Eidgenössische Hochschule für Sport Magglingen EHSM befasst sich als einzige Schweizer Hochschule mit Ausbildung, Entwicklung, Forschung und Dienstleistung im Bereich Sport.
Eintrittsdatum:
Anstellungsart: befristet/ mit Option auf Verlängerung
Referenz-Nr.: JRQ$
Arbeitsort: Via alle Brere 10, 6598 Tenero-Contra
Aufgaben
* Einen reibungslosen Ablauf der Gastronomie des CST gewährleisten
* Den Service von Gerichten pro Jahr und Catering für bis zu 3000 Personen koordinieren, planen und organisieren
* Die Küchenbrigade bestehend aus 25 Mitarbeitenden auf Italienisch führen und koordinieren
* Die Qualität der Gerichte mittels exakt koordinierter Arbeitsabläufe sicherstellen
* Bei der Menüplanung und dem Beschaffungsmanagement mithelfen
* Die Berücksichtigung von Intoleranzen und Allergien sowie die genaue Einhaltung der Lebensmittelsicherheit (HACCP) gewährleisten
Qualifikation
* Vorzugsweise Chefkoch/-köchin BP und ausgewiesene Erfahrung in verantwortungsvollen Positionen in grossen Gastgewerbestrukturen
* Ausgezeichnete Kenntnisse im Bereich Kulinarik und Ernährung sowie Schwerpunkt auf gesunde und nachhaltige Ernährung von Sportlerinnen und Sportlern
* Gute Kenntnisse im Umgang mit Software / Anwendungen für die Gastronomie (beispielsweise CalcMenu und F&B Control)
* Leadership, Belastbarkeit und Verantwortungsbewusstsein
* Ausgezeichnete kommunikative und organisatorische Fähigkeiten sowie Managementkompetenzen
* Gute aktive Kenntnisse der drei Landessprachen
Benefits
* Arbeiten für die Schweiz
Wir setzen uns für das Erfolgsmodell Schweiz ein und arbeiten zum Wohl der Bevölkerung.
* Gelebte Vielfalt
Dank Chancengleichheit entfalten wir unsere Kompetenzen und bringen unterschiedliche Perspektiven ein.
* Gesund am Arbeitsplatz
Wir unterstützen und beraten unsere Mitarbeitenden im Bereich der physischen und psychischen Gesundheit.
* Arbeit und Privatleben im Einklang
Die individuelle Lebensgestaltung unterstützen wir mit flexiblen Arbeitsformen und unterschiedlichen Zeitmodellen.
Bitte stellen Sie uns mit Ihrem Lebenslauf auch Ihre Zeugnisse und Diplome zu. Herzlichen Dank vorab