Restaurantleiter / Chef-Sommelier
Beschreibung der Aufgaben:
1. Leitung des Restaurants und den reibungslosen Ablauf der Services
2. Management und Weiterentwicklung des Teams
3. Vollständige Verwaltung eines Weinkellers mit etwa 800 Referenzen, unterstützt von einem Sommelier
4. Zentrale Rolle in der Kundenbetreuung und die Entwicklung einer privilegierten Beziehung zu den Gästen
5. Enege Zusammenarbeit zwischen Service und Küche, um Flüssigkeit, Kohärenz und Exzellenz im Service zu garantieren
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ihr Ziel ist es, ein raffiniertes und personalisiertes Serviceerlebnis anzubieten. Dazu gehört die Fähigkeit, immer wieder frische Vorschläge, prä zise Ratschlä ge